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導讀：取50克面團壓成餅狀，趁熱放入大面團中揉勻，分別加入曲紅粉、抹茶粉揉勻，南瓜蒸熟壓成南瓜泥，把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成為一個均勻的面團 。 從揉好的糯米團中捏出4個小塊面團壓扁（份量不需要多，... ...在網上有很多關于怎樣自做湯圓餡的知識，也有很多關于湯圓的肉餡怎么弄的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于怎樣自做湯圓餡「湯圓的肉餡怎么弄」的文章吧~怎樣自做湯圓餡1. 糯米粉一點點加入熱水和成面團 。 取50克面團壓成餅狀，放到開水中煮到透明，趁熱放入大面團中揉勻，面有了延展性 。 把面分成三份，分別加入曲紅粉、抹茶粉揉勻，紅、綠、白三個顏色面團做好了 。
2.第三步：南瓜蒸熟壓成南瓜泥，把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成為一個均勻的面團 。 從揉好的糯米團中捏出4個小塊面團壓扁（份量不需要多，大概20克即可）煮一鍋水將壓扁的小糯米團煮熟，撈起瀝干水份，加入原來揉好的糯米團搓揉均勻成為不黏手的糯米團（Tip：剛開始的時候很黏手的哦，不用擔心往后越揉越好，加了煮過的糯米團延展性變得更好，包餡料的時候不容易松散開裂，而且湯圓吃起來口感更有彈性，是湯圓好吃的小秘訣）
3.再把黃油切碎放進餡料里，搓拌均勻，我這里用的黃油量不多，只是幫助增味，如果沒有也可以不放，如果想要餡料可以成形捏球，可以增加黃油用量，讓餡料濕軟方便成形，煮熟以后餡料就會呈流動狀 。 黃油也可以換成豬油；
4.元宵節的重頭戲，肯定就是那個軟軟糯糯的團子啦，北方“滾”元宵，南方“包”湯圓 。 元宵是搖出來的，口感比較Q彈，湯圓是用手包出來的，口感比較軟糯，不過一家人吃湯圓就是一種幸福 。
湯圓的肉餡怎么弄1.怎樣做肉湯圓？其實就是在湯圓內包豬肉餡，肉湯圓是用糯米粉和豬肉餡做成的圓形食品，是一道美味可口的名點，屬于傳統節日食品 。 肉湯圓作為湯圓的一種，即里面的餡為肉制作的一種湯圓 。
2. 湯圓我們一般會白糖花生芝麻餡的 。 制作方法是：把黑芝麻磨成粉，花生攪碎，白砂糖，這幾樣加在一起攪成糊狀 。 糯米粉清水和面后靜止醒發30分鐘 。 案板上撒面粉，將糯米團切塊后壓成圓形的湯圓皮，加入調配好的白糖花生芝麻餡，包好就可以下鍋開煮 。 湯圓也可以做成彩色的，好看又好吃 。 彩色的材料有，紫薯，番薯，胡蘿卜，菠菜等等一起和糯米粉和面，做法是一樣的 。
3.元宵節的主要吃食是元宵 。 在南方，元宵也叫“湯圓”、“圓子” 。 據說元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意 。 正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國也由來已久 。 宋代， 民間即流行一種元宵節吃的新奇食品 。 這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。
【怎樣自做湯圓餡「湯圓的肉餡怎么弄」】4.本地的元宵節一點氣氛都沒有 。 沒有地方可觀燈，最多的是買些速凍的甜餡兒湯圓在家一煮吃一吃，看看元宵晚會就算過元宵節了 。 可我不喜歡甜的，剛好單位發了點無公害豬肉，就想做咸味的 。 但是我沒做過湯圓，就要求LG與我一起做湯圓 。 他做了圓球狀的，還做了幾個帶小尖尾巴的，告訴我這是本地老式湯圓的樣子 。 這次是我第一次學做湯圓，體會和面要注意水量，比較容易是包餡兒 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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