文章插圖
導讀：1.古早味蛋糕這款單品是越來越火啊 ， 很多店鋪雖然只賣各種口味的古早蛋糕這一個單品 ， 今天跟大家分享咸蛋黃味道的古早味蛋糕 ， 把裝好蛋糕糊的吐司模放到烤盤中圖二送入預熱好的烤箱140度 ， 拎著油紙 ， 把古早... ...在網上有很多關于咸的蛋糕怎么做的知識 ， 也有很多關于蒸咸蛋糕做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于咸的蛋糕怎么做,蒸咸蛋糕做法的文章吧~咸的蛋糕怎么做1.古早味蛋糕這款單品是越來越火啊 ， 很多店鋪雖然只賣各種口味的古早蛋糕這一個單品 ， 生意依然火爆到排隊！今天跟大家分享咸蛋黃味道的古早味蛋糕 ， 制作方法很簡單 ， 可以在家試一試！
2.圖一 烤盤倒熱水（50-60度的 ， 目測 ， 沒有溫度計） ， 把裝好蛋糕糊的吐司模放到烤盤中 圖二 送入預熱好的烤箱140度 ， 中下層 ， 上下火 ， 烤65分鐘 圖三 裂了 ， 長高了 圖四 時間到 ， 立即取出 ， 震出熱氣 ， 拎著油紙 ， 把古早蛋糕脫模 圖五 撕開油紙 ， 這時就可以抖臀了 ， 晾涼！ 圖六 切開 ， 咸蛋黃醬夾心 ， 好吃 ， 早餐走起！
3.抖臀 ， 抖臀~~太可愛了！ 同事帶來這款蛋糕 ， 我嘗嘗挺好吃的!就找來方子試試 ， 成功了！ 除了開裂 ， 沒毛??！不回縮 ， 不塌腰！ 抖音@南希小廚的方子 ， @二姐的咸蛋黃古早芝士蛋糕的操作！兩者完美結合好用！本來要放芝士片的 ， 去找 ， 閨女吃完了 。 全用咸蛋黃 ， 依然美味 ， 適合不喜歡吃芝士的朋友！跟我一起試試吧！
4.家用小小個烤箱一次烤一層的請減半操作！ 烤箱的溫度和時間按照自己實際的調節 ， 有些家用小烤箱溫度偏高得離譜的都有 ， 按照實際的來 。 用風爐跟平爐所用的溫度也是不一樣的 。 蛋白打發到濕性狀態 ， 濕性偏干的大彎勾 。 不用打得很硬 。
蒸咸蛋糕做法1. 新鮮的雞蛋蛋殼完整 ， 無光澤 ， 表面有一層白色粉末 ， 手摸蛋殼有粗糙感 ， 輕搖雞蛋沒有聲音 ， 對雞蛋哈一口熱氣 ， 用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味 ， 將雞蛋放入水中 ， 蛋會下沉
2.等水煮滾的過程也別閑著 ， 就拿來拌面粉 。 如果裝水的動作比較慢 ， 不妨再把蛋糊打一陣子 ， 接下來就把秤好60g的低筋面粉均勻地篩到蛋糊上頭 ， 再過去就是拿刮刀把面粉拌進去 。
3.烤熟的咸蛋黃磨粉再過篩 ， 混合奶油奶粉等食材 ， 奶香濃郁又咸蛋香十足 ， 趁熱吃的爆漿感覺不能更喜歡啦！古早蛋糕適合用蒸烤的方式來進行 ， 所以有一個可以蒸烤同步的烤箱就完美了 。
【咸的蛋糕怎么做,蒸咸蛋糕做法】4.蛋糕 ， 是一款大人小孩都喜歡的美食 ， 不過如果自己在家做的話 ， 對于新手而言 ， 還是有難度的 。 蛋糕的制作 ， 需要打發蛋白 ， 而且非常關鍵 ， 如果打發不好的話 ， 蛋糕很容易就失敗了 ， 塌陷不松軟是常見問題 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
相關經驗推薦
- 如何做甜面包機教程,面包機做面包怎么做才松軟好吃
- 特別軟的餅的做法,怎么做較軟的餅
- 生菜怎么做面條,生菜怎么下面條吃
- 辣的蛋糕怎么做,辣蛋糕
- 黃豆番茄怎么做「茄汁黃豆的家常做法」
- 怎樣片牛肉「牛肉片怎么燒」
- 糯米甜湯怎么煮「糯米飯湯怎么制作的」
- 如何做雪花糕「怎么制作雪花糕教程」
- 如何制作小愛心「怎么制作簡單的小愛心」
- 如何制作酸菜壇「制作酸菜怎么做」