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導讀：只可惜那時候蓮藕還沒有長成 ， 10多斤鮮藕只能做出5~6兩藕粉 。 藕粉只有自然曬干 ， 最后得到的藕粉真的是精華！這完全不是我小時候吃的味道啊 。 奶奶做的純手工藕粉 ， 差不多10斤藕才能做出250g左右的藕粉 ， 所... ...在網上有很多關于干藕粉怎么做的知識 ， 也有很多關于生藕粉怎么煮的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于干藕粉怎么做「生藕粉怎么煮」的文章吧~干藕粉怎么做1.乘著小船穿梭于挨挨擠擠的荷葉之間 ， 害羞的蓮蓬躲在荷葉之間 ， 粉色的荷花在風中搖曳 ， 我們坐在船頭摘荷花、摘荷葉、摘蓮蓬…… ， 那種美、那種與荷塘的親密接觸 ， 到現在都讓我覺得仿佛置身于一幅唯美的畫面之中 ， 只可惜那時候蓮藕還沒有長成 ， 如果能摘得一些蓮藕 ， 親手做成藕粉 ， 那將是多么完整的畫面！
【干藕粉怎么做「生藕粉怎么煮」】2.拿到太陽底下自然曬干 。 10多斤鮮藕只能做出5~6兩藕粉 。 藕粉只有自然曬干 ， 才能留住最初的鮮甜 ， 不烘不烤 ， 最后得到的藕粉真的是精華！（做好的藕粉 ， 常溫保存6個月沒問題 ， 防止潮濕就可以 。 ）
3.因為好久沒吃了還挺想的 ， 就去超市買了速溶的 ， 說實在的 ， 這完全不是我小時候吃的味道啊 。 奶奶做的純手工藕粉 ， 用鮮藕磨成泥 ， 再清洗過濾 ， 沉淀后就成了藕粉 ， 差不多10斤藕才能做出250g左右的藕粉 ， 所以真正純手工的藕粉都挺貴的 ， 超市賣的速溶的幾十塊一大包 ， 也沒多少真正的營養了 。
4.制作過程：第一步 ， 首先準備新鮮的蓮藕 ， 10斤的新鮮蓮藕差不多能做5兩左右的藕粉 ， 所以大家可以根據實際的情況來準備 ， 將蓮藕削去皮后 ， 仔細清洗干凈 ， 處理掉其中的泥沙；
生藕粉怎么煮1.藕 ， 有人說“吃藕丑” ， 那是拼音的諧音 ， 實際上經常吃藕 ， 人會越來越漂亮 ， 大腦會越來越聰明 ， 因為藕是高蛋白質食物 ， 含有維生素B以及礦物質鐵 ， 可增強免疫力 ， 緩解壓力 ， 減少貧血的發生 。 營養豐富 ， 并且營養價值高深受老百姓的厚愛 。
2.關于蓮藕怎樣煲湯如何使蓮藕粉是有一定烹煮方式的 。 蓮藕骨頭湯是我最喜歡的湯之一 ， 家里經常會煲開來喝 ， 每次連喝三碗才過癮 。 如何能煲出粉藕呢？第一選擇蓮藕很關鍵 ， 選藕身短而圓 ， 有密集的細斑點代表藕比較老身 ， 粉質較嫩藕多 。 第二在切蓮藕 ， 去皮后的蓮藕要泡在水里 ， 防止跟空氣接觸氧化變黑影響外觀 ， 蓮藕要切大塊切完用刀背拍松蓮藕的組織 ， 但不要將蓮藕全部拍爛 。 第三就是最重要的一步 ， 煲連藕湯必須用高壓鍋中大火燜煮出來的蓮藕才會粉 ， 如果不用高壓鍋就算本來是粉藕經過煮后都變成硬棒棒的硬水藕 。 下面就分享一下蓮藕骨頭湯的做法：
3.切開數蓮藕的孔數 。 粉藕有11個孔 ， 脆藕有9個孔 。 7孔粉藕在市場上常見些 ， 也適合用來煲湯,比9孔藕要好 。 這種7孔藕又稱紅花藕,外皮呈褐黃色,身材短、粗,生吃味道苦澀,但由于淀粉含量高,比較適合煲湯或者做成糯米藕,吃起來很粉的感覺 。 現在連藕選好了我分享一個我經常煲蓮藕湯的做法給你 ， 你可以試試：
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