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導讀：這樣的豆芽可能添加了添加劑(如：2.自然培育的豆芽， 折斷豆芽桿， 3.《中華人民共和國刑法》第一百四十四條【生產、銷售有毒、有害食品罪】在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的， 或者銷售明知摻有... ...在網上有很多關于怎樣辨別毒豆芽的知識， 也有很多關于有毒豆芽怎么識別的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于怎樣辨別毒豆芽「有毒豆芽怎么識別」的文章吧~怎樣辨別毒豆芽1.二看：看豆芽的長相 。 毒豆芽個頭均勻， 而且粗、長(有10多厘米長， 個別有的近20厘米)， 這樣的豆芽可能添加了添加劑(如：尿素);毒豆芽是沒有根須的， 多數是因為使用了無根劑 。
2.自然培育的豆芽， 大多脆嫩， 芽桿比較細， 頂上還會留有豆殼， 如果折斷芽桿， 不會有水分冒出來 。 如果是用藥水泡大的無根豆芽， 看起來很粗壯， 就算有一條很細的根， 也是爛的， 而且豆粒發藍， 折斷豆芽桿， 會有水分冒出 。
3.《中華人民共和國刑法》第一百四十四條【生產、銷售有毒、有害食品罪】在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的， 或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的， 處五年以下有期徒刑， 并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的， 處五年以上十年以下有期徒刑， 并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節的， 依照本法第一百四十一條的規定處罰 。
4.所以， 豆芽的長短跟“是否有毒”沒有什么直接關系， 關鍵問題是從上邊的幾個辨別方法上去判斷是否是“毒豆芽”， 長短豆芽如果上邊都有根須， 那應該都是健康、安全的， 都可以購買、食用 。
有毒豆芽怎么識別【怎樣辨別毒豆芽「有毒豆芽怎么識別」】1.江蘇金壇曾有家江蘇省激素研究所， 早年生產過6—芐基腺嘌呤， 簡稱6—BA， 一種廣泛使用的添加于植物生長培養基的人工合成細胞分裂素， 具有抑制植物葉內葉綠素， 核算， 蛋白質的分解， 保綠防老， 廣泛用在果樹， 園藝作物從發芽到收獲的各個階段 。 上世紀九十年代開始， 金壇部分經銷商大量分裝6—BA， 在全國市場兜售， 普遍用于豆芽生長， 滋生了有毒豆芽市場， 后期政府有關部門全面打壓， 已被遏制 。
2.豆芽脆嫩鮮美， 味道可口 。 富含多種維生素， 價格又便宜， 備受群眾的青睞 。 夏季正是豆芽大量上市的季節， 有些不法商販為了私利， 用化肥浸泡豆芽菜， 所以提醒大家注意， 更重要的是化肥都是含氨類化合物， 在細菌的作用下， 轉化為亞硝胺， 亞硝胺是一種強致癌物， 所以人們吃了這種豆芽對身體肯定是有害的， 如何識別有毒豆芽呢：
3.首先豆芽是我們生活中常見的蔬菜， 豆芽的營養比豆本身還要高 。 黃豆豆芽中的蛋白質、維生素、微量元素是黃豆的兩倍甚至更高！豆芽也是物美價廉的蔬菜， 但是還是有些商販為了利益， 使用催熟劑、漂白粉等化學成分使豆芽加速成長， 色澤鮮亮！而這些東西被豆芽吸收后， 通過食用， 會對人體造成傷害！所以挑選豆芽也是比較重要的 。 下面我來說下該怎么挑好的豆芽！
4.無根豆芽在質量安全上應該是存在問題的 。 所以， 在日常生活中如何選購豆芽菜， 尤為重要 。 其實是有技巧的 。 一看豆芽莖， 若是自然培育的豆芽身挺直稍細， 芽腳不軟， 非常脆嫩， 光澤很白 。 如果是芽莖粗壯， 色澤灰白， 可能存在質量安全問題 。 第二個看豆芽根， 像自然培育的豆芽菜， 根須發育良好， 一般沒有爛根， 爛尖的現象發生 。 如果根短， 爛根， 少根或者無根， 也有可能有質量安全問題 。 還有就是通過聞的方式， 去挑選安全的豆芽 。 如果有刺鼻的味道， 建議不要購買 。
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