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導讀：因為知道春節期間如果做糕點差原料 ， 女兒想吃輕乳酪蛋糕 ， 而這兩款蛋糕都需要奶油奶酪 。 打開冰箱找出幾塊奶油奶酪 ， 每10到15分鐘取出攪拌一下（手動打蛋器攪拌即可） ， 大概40分鐘才拿出來攪拌 ， 嚴格按照每10... ...在網上有很多關于自己如何做奶油的知識 ， 也有很多關于家庭自制奶油的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于自己如何做奶油「家庭自制奶油」的文章吧~自己如何做奶油1.今年春節我備足了年貨 ， 也備足了各種烘焙原料 。 因為知道春節期間如果做糕點差原料 ， 可是哪里也買不到的 。 不過 ， 就算準備得如此充分 ， 想不到還是出現了疏漏 。 女兒想吃輕乳酪蛋糕 ， 芒果慕斯蛋糕 ， 而這兩款蛋糕都需要奶油奶酪 。 打開冰箱找出幾塊奶油奶酪 ， 一看日期 ， 全都過期了 。 哎 ， 又浪費了 ， 真是讓人心疼 。
2. 放冰箱冷藏 ， 需要60分鐘以上 ， 每10到15分鐘取出攪拌一下（手動打蛋器攪拌即可） ， 冷藏時間長了 ， 很容易變成像果凍一樣的狀態 。 我第一次做的時候出門買了點東西 ， 大概40分鐘才拿出來攪拌 ， 變成果凍狀了 ， 這是第二次做的 ， 嚴格按照每10分鐘取出攪拌的程序 。
3.每隔15-20分鐘的時間 ， 便需要將混合液取出來攪拌一下 ， 當然具體的時間需要根據實際的情況來定 ， 總共的時間一般在1個小時到1個半小時之間 ， 看到混合液變得非常濃厚就可以了 。
4.后來就發現代購的生巧簡直不要太貴了 ， 一盒下來就要小幾百 ， 關鍵是不一會就被我消滅光了 ， 所以就決定不讓自己動手來做好了 ， 自己做的生巧克力也沒有很差 ， 軟軟的 ， 入口即化 ， 甜度也是自己可以完全來掌握的 ， 外面一層薄薄的可可粉 ， 結合的簡直也不要太完美了 。
家庭自制奶油1.打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱 。 下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什么都不用加了
2. 如何保存淡奶油： 如果你買的是雀巢淡奶油 ， 未開封前是無需冷藏的 ， 常溫25°C左右保存即可 。 如果你買的是進口的淡奶油 ， 最好是用毛巾包裹一層之后 ， 放在冰箱門的一側 ， 以免被凍傷了（冰箱溫度在4°C--8°C之間） 。
3.對與新手不適合自制奶油 ， 可以先買乳脂奶油 ， 這種奶油做蛋糕裝飾很穩定 ， 而且容易打發好 ， 價格不高！如果新手一開始用動物奶油做裝飾 ， 很難控制打發程度 ， 動物奶油穩定性差 ， 對新手不適合
【自己如何做奶油「家庭自制奶油」】4.把液體奶油和檸檬汁冷卻 。 然后把奶油倒入碗中 ， 擠入檸檬汁 ， 根據您的口味可稍作添加 。 手動攪拌 ， 盡量增大動作幅度 ， 將空氣攪進奶油中 。 使用機器 ， 請將速度調至中速 ， 靜候即可 。
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