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導讀：2.炸酥肉是一種在北方很流行的美食 。 吃起來外酥里嫩 ， 直接吃就是可口的小零食 ， 比如蒸酥肉、燉酥肉 ， 碗中放入80克綠豆粉、1克食鹽、70克溫水：再往里面加15克大豆油 ， 再次攪拌到油和面糊融合 ， 這種面糊適應... ...在網上有很多關于面糊做什么好的知識 ， 也有很多關于剩下的面糊可以做什么的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于面糊做什么好「剩下的面糊可以做什么」的文章吧~面糊做什么好1.很多南方孩子們已經開學好幾天了 ， 我們北方終于也要開學了 ， 神獸回歸學校 ， 對家長來說是件開心的事 ， 但隨之麻煩也來了 ， 就是又要早起做早餐 ， 雖然我是個“懶媽媽” ， 但孩子正在長身體 ， 早餐也不能馬虎 。
2.炸酥肉是一種在北方很流行的美食 ， 吃起來外酥里嫩 ， 尤其是過年時少不了它 ， 直接吃就是可口的小零食 ， 還可以加工成各種菜肴 ， 比如蒸酥肉、燉酥肉 ， 還可以涮火鍋 ， 只要一上桌 ， 大家都會搶著吃 。
3.第二種面糊叫硬糊：碗中放入80克綠豆粉、1克食鹽、70克溫水 ， 給它調和 ， 淀粉的含量不同 。 水的分量由自己靈活掌握 ， 再往里面加15克大豆油 ， 同樣可以分兩次加 ， 再次攪拌到油和面糊融合 ， 提起呈流線狀 ， 就可以了 。 這種面糊適應東北鍋包肉、溜肉段 。 吃起來比較脆軟的菜肴
4.第一步 ， 面粉入一盆 ， 放少許鹽拌勻入底味 ， 再加水攪成可以流動的面糊 ， 放入冰箱冷藏靜置一夜 。 這一步 ， 做早餐的話最好睡前就做好準備 ， 一個是縮短早餐的制作時間 ， 再一個是經過了一夜的靜置 ， 面糊更細膩滋潤 ， 成品口感好 ， 筋道 。 當然了 ， 也可以直接攪好直接用
剩下的面糊可以做什么1.不過家庭自己做豆腐的比較少 ， 我通常會用豆漿機做黃豆豆漿或五谷豆漿 ， 為了口感好 ， 會過濾出豆渣 ， 這些豆渣千萬不要扔掉 ， 因為富含膳食纖維 ， 好處自不必說了 。 那怎樣利用這些豆渣呢？下面分享幾種我常用的做法：
2.建議大家選擇小號或者中號的裱花嘴 ， 擠的大小盡量一樣 ， 這樣烘烤的時間就會統一 。 裱花嘴大小形狀不一樣 ， 烘烤時間也不一樣 ， 建議大家選擇一種花型擠好滿盤 ， 不要一盤中各種造型 ， 那樣需要隨時觀察成熟時間 ， 非常不方便 。
3.將過篩好的玉米淀粉和糖粉一起放入蛋白中 ， 用刮刀翻拌均勻 ， 拌勻即可不要消泡了（這一款蛋白糖跟意式蛋白糖相比穩定性要差些 ， 但是只要手法正確 ， 還是不是特別容易消泡的）
【面糊做什么好「剩下的面糊可以做什么」】4.蛋白在高速攪拌下會卷入大量空氣 ， 形成許多被蛋白質膠體薄膜包裹的氣泡 ， 這些氣泡在高溫下會迅速膨脹 ， 形成烘焙物內部空洞 ， 增加松軟口感 ， 所以絕大部分的烘焙產品都會用到雞蛋 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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