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怎么做好吃的千張 怎么做好吃的千張餅

生活百科

1、食材：
千張200克、西芹200克、鹽2克、雞粉3克、蒜片幾片、生抽半勺、食用油適量、胡蘿卜碎少許 。
2、做法：
（1）西芹洗凈 ， 切段 。千張沖洗一下 ， 切寬條 ， 用熱水焯一下 ， 瀝凈水份備用 。
（2）熱鍋熱油 ， 爆香蒜片 ， 下少許胡蘿卜碎翻炒 。也可以用胡蘿卜絲 ， 胡蘿卜片 。
（3）下西芹和少許鹽 ， 翻炒片刻 。
（4）下千張 ， 滴少許生抽和雞粉 ， 炒勻即可 。
【怎么做好吃的千張 怎么做好吃的千張餅】（5）千張就是豆腐皮 ， 用熱水焯一下 ， 可以去異味和表面雜質 。
（6）加千張之后 ， 不要翻炒過度 ， 以免破碎 。

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