酸辣姜的腌制方法酸辣姜怎么腌制好吃 _生活百科

1、把子姜洗凈晾干。無需去皮的，有助于保存生姜的整體功效。
2、將晾干的子姜切片并用鹽腌半小時左右。姜片厚度可根據個人喜好自行決定。
3、用涼白開將子姜上的鹽洗凈瀝干。
【酸辣姜的腌制方法酸辣姜怎么腌制好吃】4、將白醋和糖放入鍋中煮開，放涼。鍋不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的殺手，最好用一些平日燒水的容器煮。至于加多少糖，依自己口味而定。
5、將姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同時放入一些拍碎的蒜，起到殺菌的作用，幾小時候便可食用。注意一定是密封，為了增強密封性，可在瓶口附上一層保鮮膜再把容器蓋子擰緊。