1、主料：魚頭500克，嫩豆腐150克，香菜30克，姜少許；配料：鹽、食用油各小許 。
2、魚頭剖成兩半，去掉魚鰓，用清水清洗干凈 。
3、并用廚房紙吸干水分 。
4、嫩豆腐用淡鹽水泡10分鐘 。
5、取出，用清水輕輕沖洗一下，切成小塊 。
6、芫茜(香菜)洗干凈，切成段 。
7、姜去皮，并用刀背拍下后，放入熱油鍋中，爆香 。
8、放進魚頭，中小火煎至兩面金黃 。
9、加入適量熱水，一定要加熱水哦，這樣煮出來的湯才會香濃鮮甜 。
10、大火煮開后，放入嫩豆腐 。
【孕早期魚頭豆腐湯可以喝嗎 孕早期魚頭豆腐湯怎么做】11、繼續大火煮至湯奶白奶白的，熄火前加入香菜并按個人口味調入適量鹽即可 。
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