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陽朔旅游美食飲食提示 陽朔飲食文化

生活百科米粉

陽朔粑粑：
陽朔的本地小吃 ， 通常是逢年過節 ， 或是紅白喜事的時候才會作 ， 分與親朋好友食用的 。現在 ， 作為特色小吃 ， 也可以在市場上買到 。粑粑的原料是糯米、花生、板栗和芝麻等 ， 可以蒸著吃、煮著吃 ， 還可以炸著吃 。不過您的腸胃要是不大好 ， 可別貪吃太多 ， 糯米的食物不好消化 。
田螺釀：
陽朔號稱有“十八釀” ， 譬如：田螺釀、豆腐釀、茄子釀、苦瓜釀、柚子釀等等 。所謂的“釀”是當地的一種獨特吃法 ， 簡單地說就是把香料、姜末等調料加入到剁碎的瘦肉中 ， 然后塞入不同的載體 ， 就做成了不同“釀”了 。田螺釀除了上述的原料外 ， 還有切碎地田螺肉、薄荷葉和少許的三花酒 ， 塞入洗凈的剪過尾巴的田螺殼里 ， 最后下到鍋里炒熟 ， 就成了香辣可口回味綿長的一道好菜了 。
龍江烤魚：
味道比啤酒魚還要好 ， 20元一條(1斤多重)有鯉魚/羅非二種 ， 價格一樣 。
地點：小吃一條街上--公園商店前
米粉
疊翠路(跟西街平行的一條路 ， 雙月橋以北向左)中段有兩家米粉店挨在一起 ， “瘦子米粉”和“正宗桂林米粉” ， 米粉都賣兩塊錢二兩 ， 早市從七點到十點都很熱鬧 ， 陽朔本地人也在這里吃早點 。好像“瘦子米粉”名氣大一些 ， 你如果問當地人吃早點的地方 ， 都會告訴你這家 。不過本人親口品嘗、對比過 ， “正宗桂林米粉”味道也不差 ， 其米粉作料鍋燒和黃豆尤其值得一嘗 。
你如果住在西街 ， 街上的餐吧有的開門很早 ， 也會向你推薦他們店里賣的米粉 ， 標價5元2兩 ， 有的可以優惠到3元2兩 。吃是可以吃 ， 不過這米粉跟你在深圳、廣州吃到的也沒什么兩樣 ， 已經不叫“桂林米粉”了 。
雖然知道你是專門來玩陽朔的 ， 還是忍不住要向你推薦 ， 最好吃的“桂林米粉”自然在桂林 ， 解放西路微笑堂前的“石記米粉”就是一家 ， 老鐵西的“莫記米粉”也不錯 。
吃米粉越是早市越好吃 ， 因為新鮮拉來的米粉 ， 面上有一層肉眼看不見的粉膜還很完整 ， 吃起來口感就會比較細滑 。
西街的街口 ， 郵電局的左邊 ， 可可米粉 ， 味道不錯 。還有瘦子米粉味道也很好 ， 和可可米粉都是當地最有名的米粉店 。【陽朔旅游美食飲食提示 陽朔飲食文化】
在巴克蘭英語的對面小巷 ， 兩家米粉的味道都很不錯的 ， 最里面的那家的鹵肉味道更好 。路口地攤 ， 芋頭糯米飯1元一碗 ， 酸蘿卜是西街最好吃的 。進去一點的李記燒烤 ， 味道要比西街上的任何一家燒烤都好 。老于糖水攤 ， 湯圓 ， 糖水 ， 燉品味道好 ， 價格2～4元不等 。
啤酒魚
吃啤酒魚的店比較集中在城東南觀蓮路陽朔中學對面 ， 城里分散的各家也一直憑實力撐持 。價錢依魚的種類而不同 ， 一般鯉魚18元/斤 ， 也有35元/斤的鱸魚 ， 68元/斤的漓江毛骨魚 。有鱗魚都帶鱗烹飪 ， 據說這樣味道才夠正 。
謝大姐：因為生意開得早 ， 又比較火 ， 據說質量已經下降 ， 現在要去吃新西街“蔣記”陽朔啤酒魚了 。

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