【8寸海綿蛋糕的做法步驟 8寸海綿蛋糕的做法步驟】1、主料：雞蛋5個(gè)、白砂糖100克、低筋面粉150克、植物油35克、牛奶35克、白醋2克 。
2、把雞蛋打入盆子，然后把全部的白砂糖都倒入，滴入幾滴白醋 。把整個(gè)盆子坐入下面的熱水盆中 。
3、用打蛋器先低速打發(fā)出大泡，然后再高速打發(fā)出紋路 。提起打蛋器能畫出花紋不會(huì)立即消失即可 。
4、然后分兩次篩入低筋面粉 。
5、面粉翻拌均勻后加入牛奶和油的混合物再次翻拌均勻 。
6、將拌好的面糊倒入模具里，大力振動(dòng)幾下，振掉面糊內(nèi)的大氣泡 。
7、放入預(yù)熱的烤箱140度，中層上下火烤1個(gè)小時(shí)，取出倒扣，放涼脫模即可 。
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