1、酸奶入鍋煮 。乳清會慢慢析出，火大一點也沒事，酸奶不像牛奶這么會撲騰 。
2、煮一會兒了，等奶渣已經成型，乳清已經澄清的時候，就可以過濾了，將奶渣濾出 。
3、然后把奶渣和一丟丟乳清加回鍋里翻炒幾分鐘 。
4、用紗布過濾，紗布扎緊，放在可以漏水的容器里把乳清濾出，可以在奶豆腐上壓幾公斤的重物 。
【全脂豆腐的制作方法視頻 全脂豆腐的制作方法】5、幾分鐘后，成型即可 。
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