做包子用低糖酵母還是耐高糖酵母高糖酵母做饅頭會怎樣 _生活百科

1、高糖酵母做饅頭會甜度較高。
2、耐高糖活性干酵母可以用來做饅頭、包子，但是這種酵母更適合做面包。高糖酵母用于面團中含糖８％以上的產品。比如甜面包、夾心面包、甜吐司等糖分多的點心。低糖酵母也叫普通酵母，適用于面團中含糖量８％以下或無糖類產品，比如白吐司、全麥面包、雜糧面包、法式硬殼面包等糖分極其少的點心。【做包子用低糖酵母還是耐高糖酵母高糖酵母做饅頭會怎樣】