烙清明菜粑粑的做法竅門烙清明菜粑粑的做法 _生活百科

1、食材：糯米粉、粘米粉、清明草、臘肉碎、野蒜、鹽、雞精。
2、清明草焯水搗爛，野蒜切碎。
3、用熱水和面：糯米粉：粘米粉約6：4，把焯水搗爛的清明草與切碎的野蒜拌到面里，加點鹽。
【烙清明菜粑粑的做法竅門烙清明菜粑粑的做法】4、做餡：野蒜切碎臘肉碎。
5、基本不放鹽，因為臘肉很咸，加點雞精。
6、包餡：像包湯圓一樣，把一團面捏成碗狀，加餡，捏合，壓扁。
7、鍋底抹油，把餅兩面烙黃即可。