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?周黑鴨“飛”不動了？

?周黑鴨“飛”不動了？
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年輕人的解壓方式總是花樣百出 ， 下班后鉆進出租屋里 ， 無論是啤酒炸雞 ， 還是薯片鴨脖 ， 都是打工人必備的快樂源泉 ， 在這里面 ， 周黑鴨絕對有一席之地 ， 從2002年開出第一家街頭小店 ， 周黑鴨特有的甜辣感就快速征服國人的味蕾 。
但如今 ， 近二十年過去了 ， “鴨王”似乎有些飛不動了 。
2021年6月份 ， 業績連續三年下降的周黑鴨再次引發輿論爭議 ， 剛剛在6月8日當天創下股價歷史新高 ， 僅十天過后就遭到了控股股東周富裕夫婦的減持 。 據悉 ， 此次減持周黑鴨股份約5565.97萬股 ， 共計減持約5.61億港元 。
周富裕夫婦及其一致行動人持有周黑鴨的股份占比從62.05%減少為59.72% ， 盡管周黑鴨官方對此回應系個人資產配置需求 ， 但股東減持 ， 尤其是大股東減持往往意味著什么 ， 資本市場自然不傻 。
6月22日 ， 周黑鴨的股價出現下滑 ， 雖然只是小幅度的波動 ， 但這更像是一個利空的信號畢竟 ， 近年來周黑鴨的發展步伐也的確在逐漸放慢 ， 2020年 ， 品牌實現收益約21.82億 ， 同比下降31.53% ， 年度股東占利潤為1.51億 ， 同比減少62.89% 。
回想周黑鴨凈利潤最高的年份 ， 還是在2017年 。
醬板鴨逆襲不成“鴨中愛馬仕”
談及鴨貨 ， “食之無味 ， 棄之可惜”的鴨脖絕對配享C位 。
有數據顯示 ， 2010年南非世界杯期間 ， 僅僅是武漢市的鴨脖日銷量高達60萬根以上 ， 月銷量近乎2000萬根 。 整個世界杯開賽期間 ， 全國每周平均的鴨脖消耗量高達350000公斤 ， 繞地球的圈數堪比香飄飄 。
從某種角度來看 ， 周黑鴨的創始人周富裕在年輕時研制出來的甜辣鴨脖 ， 是間接造就武漢鴨脖在全國出圈的重要推手 。 2020年 ， 19歲就來武漢做醬鴨生意的周富裕在武漢街頭開了第一家“富裕怪味鴨店” 。
2005年 ， 周富裕申請注冊“周黑鴨”商標；2006年 ， 周黑鴨控股公司正式成立 ， 從街頭小店走向正規化；2009年 ， 周黑鴨首次走出湖北 ， 逐漸在全國各地落地生根；2010年 ， 周黑鴨啟動第一輪融資 ， 引入天圖投資；2016年 ， 周黑鴨在港交所上市 ， 與絕味、煌上煌并列“鴨脖BAT” 。
坦白來講 ， 無論從哪個維度出發 ， 周黑鴨的故事都堪稱創業傳奇 。
但令人遺憾的是 ， 上市不過兩年后 ， 周黑鴨就開始走起下坡路 ， 2018年整體的營收就下降1.2% ， 凈利潤驟減三成 ， 只有5.4億 ， 市值遠落后于絕味 ， 就連王興都在飯否上忍不住發問：周黑鴨和絕味市值為什么相差這么大？
資本市場失利 ， 消費端的態度也慢慢變得不那么友好 ， 如今再提到周黑鴨 ， 很多人的第一反應就是“貴” ， 貴到什么程度？周黑鴨有個似褒非褒的外號叫“鴨中愛馬仕” ， 在知乎上有關周黑鴨的價格討論持續居高不下 。
首先是品牌定位 ， 不同于絕味定位休閑 ， 煌上煌定位于餐桌 ， 周黑鴨給自己的定位是高端休閑 ， 也曾一度是武漢人送禮的首選 。 但鴨脖與高端實在難以搭調 ， 遠高于對家的客單價有時候品牌的威脅力是致命的 。
根據虎嗅網的數據 ， 周黑鴨2018年的客單價高達63.66元 ， 同比之下 ， 絕味在30塊錢以下 。 不僅如此 ， 周黑鴨的產品定價也遠高于其他品牌 ， 日常價32元/250克的價格是絕味和煌上煌39.8元/500克的1.6倍 。
?周黑鴨“飛”不動了？
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不可否認 ， 在鴨脖生意里周黑鴨的作用是關鍵性的 ， 它成功塑造了一個地方小吃品牌的崛起樣本 ， 可惜的是 ， 在基因與邏輯基本相同的單一消費領域 ， 復制粘貼是常有的事 。 差不多的消費產品面前 ， 價格落差一旦體現 ， 后果自然可想而知 。

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