腌制青蘿卜的方法制作腌蘿卜的步驟是什么 _生活百科

1、把青蘿卜去皮洗凈，切成片。
2、再把切好的蘿卜片放入一個盆里，撒上一些鹽，用筷子攪勻，腌制1個小時，殺殺水份。
【腌制青蘿卜的方法制作腌蘿卜的步驟是什么】3、把殺過水份的蘿卜片，放在漏盤里控干水份，直至曬蔫，制成蘿卜干。
4、備1勺鹽，1勺花椒，姜去皮洗凈切片，蒜去皮切片。
5、炒鍋里放適量清水，加入1勺花椒，1勺鹽，熬煮成花椒鹽水。
6、把花椒鹽水倒出來放盆里晾涼，再放入姜和蒜片。
7、把曬蔫的蘿卜干放在一個大的保鮮盒里，壓上一塊石頭，再把花椒鹽水倒入盒子里，蓋上蓋子，放在一個避光的地方。
8、三天以后，香脆味美的腌青蘿卜干就可以享用。