腌制鴨蛋的方法腌制鴨蛋的做法介紹 _生活百科

1、鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好，這樣保質期長；
2、用清水認真把蛋的外殼洗干凈(否則有細菌在蛋孔里面)；
3、放在盤中徹底風干水分(一定要徹底弄干水分哦)；
【腌制鴨蛋的方法腌制鴨蛋的做法介紹】
4、把風干后的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上鹽；
5、把鴨蛋放在一個密封條件好的塑料袋里面，然后扎緊袋子。最好大家再多扎幾個袋子在外面，保證良好密封性；
6、把這鴨蛋放在陰涼的地方20天，20天后就可以食用了。