通常我們買來的黑木耳大多都是干貨，但有時保存不當也會發霉，那么，干木耳發霉了還能吃嗎？干木耳發霉了怎么處理？【木耳受潮發霉還能吃嗎 干木耳發霉怎么處理】木耳受潮發霉還能吃嗎木耳發霉了不能吃 。
如果聞到木耳有較大的霉味，最好不要吃了 。木耳本身就是菌類，儲存不當非常容易起細菌，霉菌在生活過程中會有毒素產生，而且其營養價值也會流失，因此木耳發霉就不要吃了 。
干木耳發霉怎么處理如果黑木耳發霉了，那么這樣的情況下一定要先檢查看看黑木耳是否還有其他的異常，如果在沒有任何異常情況下這個黑木耳還是可以再用的，發霉的黑木耳如果沒有異味的話，那么就可以在平時太陽大的時候拿到外面多曬曬太陽，平時保存的時候可以放在通風的地方 。
怎樣選購黑木耳上好的木耳可以從外形、色澤、味道、質地來選購 。
卷曲而緊縮，成烏黑色，色澤均勻，味道鮮味厚實，韌性較好，硬度合適不易捏碎 。
怎樣儲存黑木耳1、干木耳應放置干燥、通風、涼爽的地方保存，避免陽光長時間直射 。
2、干木耳儲存時遠離氣味較重的食物，以免受潮，偶爾曬一曬太陽 。
3、新鮮木耳可以放置在紙箱里，再放入冰箱保鮮 。
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