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紅米的功效和營養價值 紅豆的功效與作用( 二 )

小知識


2、紅米中含有豐富的維生素和微量元素， 其中包含維生素A， B族維生素以及磷元素， 而這些營養物質能夠補充人體所需要的營養， 并且改善夜盲癥， 失眠， 紅米中含有谷胱甘滕胺酸， 維生素E， 泛酸等物質， 而這些物質能夠預防結腸癌 。
3、經過醫學研究表明， 紅米能夠提高血漿高密度脂肪蛋白膽固醇的含量， 也就是人們常說的好膽固醇， 一般說人體膽固醇偏高， 指的是壞膽固醇偏高， 也就是血漿低密度脂肪蛋白膽固醇的含量， 而紅米能夠提高好膽固醇的含量， 從而降低了壞膽固醇在人體血液中的沉積 。 因此食用紅米有降低膽固醇的功效 。

紅米的功效和營養價值 紅豆的功效與作用

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油麥菜的禁忌人群以及注意事項1、紅米為禾本科植物稻(Oryzasativa)剝去外殼未去種皮的米仁， 又名褐色之米 。 稻脫殼后， 仍保留著米的外層組織， 如皮層、糊粉層和胚芽， 要是加工得當， 紅米中有60%的米保留著發芽率 。
2、人吃的糧食， 傳說是神農創造的 。 從前， 大旱三年的時候， 田地干裂， 樹木枯黃 。 神農見如此災情， 心中十分焦急， 想盡一切辦法去搶救稻， 用自己的乳汁去灌溉稻田 。 起初流出的乳汁是濃白的， 就得了白米；后來乳汁用完了， 再流出來的是濃血， 因此得了紅米， 所以現在瑤族人稱紅粒的米叫“血米” 。
3、到了約定的日子， 大家都到了， 只缺鐵拐李 。 等了一陣， 還不見他來， 曹國舅就說：“鐵拐李還不一定什么時候到， 我們先做起來吧， 留一角給他做 。 ”于是， 七個仙人便動手做了起來 。
4、米做好了， 鐵拐李才慢吞吞地走來， 他見大家留一角在那里， 知道是留給他做的， 心里很不高興， 怎么也不肯做那只角 。 眾仙沒法， 只得給缺了角的米包上一層殼， 丟進了土里， 便走了 。
5、過了很長時間， 人們發現地里長出了稻子， 但里面也有稗草 。 這稗草， 就是鐵拐李做的那?！懊住?。 人們把稻子收割好， 磨去殼留下白花花的米， 但總是缺一只角， 那是鐵拐李賭氣不做造成的 。
6、有個人新近喪母， 偶然吃了頓紅米飯 。 一個迂腐的儒生便指責他在居喪期間不該這樣做， 喪母者問他什么原因， 他說：“紅色是喜慶的顏色， 居喪時不該吃 。 ”喪母者反問道：“那么， 天天吃白米飯的人， 難道是天天都有喪事嗎?”
紅米的功效和營養價值 紅豆的功效與作用

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黑米有什么作用與功效1、紅米中含有大量氨基丁酸， 具有改善腦血流量， 調節血壓， 鎮靜神經， 減少中性脂肪等功效；可以預防神經性老年癡呆， 緩解腦血栓， 心律失常與腦動脈硬化而導致的頭疼， 耳鳴；同時能有效克服兒童多動癥， 改善便秘， 輕松排便；多類身體內抗氧化物質還能夠抑制皮膚的黑色素形成， 美白皮膚 。
2、紅米因保留了米殼上的纖維， 因此比白米營養高 。 紅米比白米的蛋白質高0.5至1倍， 錳， 鋅， 銅等無機鹽大都高一至三倍 。 有色米色素還是種天然的色素， 沒有毒性， 并且保持了植物身體內可觀的多類營養物質， 不但可做為食物著色劑， 而且具有多類保健作用 。
3、紅米中的黃酮類化合物可以維持血管正常滲透壓， 有降低血管脆性， 防止血管破裂與止血的作用；同時具有抗菌， 降低血壓， 抑制癌細胞與抗癌的功效；對改善心肌營養， 降低心肌耗氧量等有明顯作用 。
4、紅米包含一種酸性物質， 可以延緩食物中葡萄糖的吸收， 同時增加飽腹感， 使糖的攝取減少， 可明顯緩解糖尿病患者飯后高血糖狀態， 減少一天內血糖波動， 并且能夠降低空腹血糖， 減少胰島素分泌， 有助于糖尿病患者血糖控制， 進而使人體酸堿平衡的調整變得簡單， 因此紅米又是糖尿病人的首選食物 。

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