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高血壓可以吃香菇和蘑菇嗎 草菇的功效與作用及食用方法

小知識草菇是什么菇

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高血壓可以吃香菇和蘑菇嗎 草菇的功效與作用及食用方法

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草菇的功效與作用及食用方法1、草菇起源于廣東韶關的南華寺中， 300年前我國已開始人工栽培， 在約在本世紀30年代由華僑傳入世界各國， 是一種重要的熱帶亞熱帶菇類， 是世界上第三大栽培食用菌， 我國草菇產量居世界之首， 主要分布于華南地區 。 草菇營養豐富， 味道鮮美 。 每100g鮮菇含207 。 7mg維生素C， 2 。 6g糖分， 2 。 68g粗蛋白， 2 。 24g脂肪， 0 。 91g灰分 。 草菇蛋白質含18種氨基酸， 其中必需氨基酸占40 。 47-44 。 47% 。 此外， 還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素 。
2、有史料為證， 草菇起源于中國， 距今已有300多年的歷史 。 道光二年（1822年）阮元等篆修《廣東通志土產篇》旨《舟車聞見錄》：“南華菇：南人謂菌為蕈， 豫章、嶺南又謂之菇 。 產于曹溪南華寺者名南華菇， 亦家蕈也 。 其味不減于北地蘑菇 。 ”道光二十三年（1843年）黃培爃篆修《英德縣志物產略》中也有同樣記述：“南華菇：元（原）出曲江南華寺[52石斛網www.52shihu.com]， 土人效之， 味亦不減北地蘑菇 。 ”又據福建《寧德縣志》載：“城北甕窯禾朽， 雨后生蕈， 宛如星斗叢簇競吐， 農人集而投于市 。 ”
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高血壓可以吃香菇和蘑菇嗎1、【功能主治】屬清熱藥 。 清熱解暑， 補益氣血， 降壓 。 消食祛熱， 補脾益氣， 清暑熱， 滋陰壯陽， 增加乳汁， 防止壞血病， 促進創傷愈合， 護肝健胃， 增強人體免疫力， 是優良的食藥兼用型的營養保健食品 。 主治暑熱煩渴、體質虛弱、頭暈乏力、高血壓 。 對革陽菌、金葡菌等有抗菌作用 。 含有的苞腳菇素可抗癌 。
2、【化學成分】含苞腳菇毒素（volvotoxin）、狐衣酸（vulpinic acid）、維生素（vitamin）C、多糖、麥角甾醇（ergosterol）、γ-麥角甾烯醇（γ-ergostenol）、原維生素（vitamin）D2及D24β-甲基膽甾-5,7-二烯-3β-醇（24β-methylcholesta-5,7-dien-3β-ol）、24β-甲基膽甾-7-烯-3β-醇（24β-methylcholesta-7-en-3β-ol）等 。 每100g鮮菇含207mg維生素C、6g糖分、68g粗蛋白、24g脂肪、0.91g灰分 。 草菇蛋白質含18種氨基酸， 其中必需氨基酸占40.47-447% 。 此外， 還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素 。
3、草菇是極佳的食、藥用菌 。 夏、秋季多人工栽培 。 草菇營養豐富、味道鮮美， 肥大、肉厚、柄短、爽滑 。 一般人群均可食用， 更是糖尿病患者的良好食品 。 宜于胃病人群， 包括慢性胃炎， 胃及十二指腸潰瘍者；體質虛弱、營養不良、神經衰弱者宜食；癌癥患者， 尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食 。
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新鮮草菇1、【形狀】稻草及禾草腐生真菌 。 群生或單生 。 菌蓋直徑5~20厘米， 初為鐘形， 后開展且中部稍凸起， 表面干燥， 灰色至灰褐色、鼠灰色， 中部顏色較深， 四周較淺， 具有輻射狀暗色纖毛， 有時具凸起三角形鱗片 。 菌肉白色， 中部稍厚， 松軟 。 菌褶初為白色后變粉紅色， 最后呈深褐色， 稍密， 寬；離生， 不等長 。 菌柄近圓柱形， 中生， 長5~18厘米， 直徑0.8~5厘米， 白色或稍帶黃色， 光滑， 中實 。 菌托較大， 苞狀， 肥厚， 污白色至灰黑色 。 孢子印粉紅色 。 孢子光滑， 橢圓形 。 褶緣囊狀體棍棒狀， 頂端突尖或近尾尖 。

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