麻辣孜然土豆片芝士土豆的做法( 二 ) _生活百科

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土豆片秘制醬料【麻辣孜然土豆片芝士土豆的做法】1、準備材料。朝天椒和長辣椒200克，孜然100克，花椒100克，鹽100克，白糖30克，白芝麻30克，先將辣椒剪成節，炒勺上火開小火，先放入辣椒碎和花椒炒干水分，再放入孜然粉白芝麻炒，最后放入鹽和糖一起炒，炒干后放研磨機中打成面，放入容器中。
2、繼續把香料油加溫到冒煙關火，溫度降到180度時，給醬料里倒1/3 ，迅速攪拌均，再把溫度降到130度時，再給醬料里倒1/3迅速攪勻，溫度降到100度以下時，把油全部拌勻，密封靜置12小時后方可使用。

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醬香小土豆怎么做好吃1、前不久在飯館吃飯點了一道醬燒小土豆味道不錯挺愛吃，于是回家就網購了十斤小土豆準備學著自己做試試看，飯館一盤要28元呢！我自己買了十斤才花了15塊，能做好多次哈哈！會過吧我？這次買的小土豆個頭還挺勻溜的，收到了就趕緊實踐了一把，做了一鍋特別好吃的醬燒小土豆，看著就有食欲吧？有點上海菜的濃油赤醬的感覺沒有？吃著醬香味十足又帶著點甜絲絲的味道，再加上面面的口感真的太好吃了，家里人都夸我太會做了。
2、做這道菜的關鍵點就是要多放老抽，顏色一定要深紅色才算成功，再就是收汁一定要徹底，要讓湯汁收干全部包裹在土豆上，這樣才有粘稠醇厚的口感。這道菜的特點就是表皮起皺，要想做到表皮起皺就要先把小土豆烤熟，再用涼水煮，有人問蒸熟可以嗎？答案是不可以，蒸熟的有可能會表皮裂開而且起皺也肯定沒有烤熟的效果好，如果家里沒烤箱的話也可以用油炸的辦法一樣可以起皺的。
3、我覺得土豆這個做法真的是又省事又好吃還顯得比較的高大上，連去皮都不用，洗洗就行，而且飯館一盤至少要你28 ，咱家里做一盤2塊錢都不到，而且這做法冷吃熱吃都很好吃，即使放涼了土豆也是很好吃的，當做下酒菜也是不錯的，或是減肥的當做正餐也可以哈！怎么樣？您看了勾起饞蟲啦嗎？趕緊也試試看啊，趁現在小土豆大批下市還便宜。

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烤土豆塊的做法1、你也許通過之前的文章知道我們廚房故事“傳說中的”午餐派對，但不知道的話，這里有個小介紹。概念很簡單，就是每周四大家都會按照自己對本周主題的解讀，準備自帶的食材：主題可能是墨西哥卷餅，意面或是中餐等等。當所有菜品擺滿了我們三四張廚房桌的時候，大家就可以坐下來自由品嘗了。雖然我們每個同事都能破紀錄地大吃一頓，一般還是會給周五剩下一頓四人午餐的量。
2、為啥選擇烤土豆？原因很簡單，烤土豆可以塞入或是澆上各種各樣的配料，而且本身就很好吃，是個解決廚房存貨讓它們發光發熱的好辦法。所以基于我們的一手經驗，以下就是自制最好吃的烤土豆的訣竅：