2、發酵粉是不能多用的 ， 量把握的不好 ， 會對身體不好 ， 特別是如果在外面買到了經過特殊處理的轉基因發酵粉 ， 里面就會有很多的有害物質存在 。 不用發酵粉也是可以發面的 ， 我們可以用安全 ， 健康的蜂蜜代替 ， 做法如下一般500克的面粉可以加入15-20克蜂蜜 ， 把面團揉好好 ， 用濕布蓋起來 ， 放4-6個小時就可以用了 ， 這樣做出來的饅頭也是清香松軟的 。
3、的確大多數的人都會直接用發好的面做面條或者是饅頭之類的 ， 制作還有配比沒有適當就會導致味道變得比較差 ， 這樣對于初級嘗試面點的人是比較不公平的 。 所以我就會建議大家用發面來做蔥油餅 ， 只要將發好的面粉搟成2里面左右厚度的薄餅 ， 之后在上面曬傷蔥花還有適量的鹽 ， 從一邊慢慢的往中間卷就可以了 。 在簡煎餅的時候一定要注意兩面都要煎熟 ， 這樣才可以保證餅的口感 。
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