雜糧煎餅果子配方1、目前比較受人們歡迎的煎餅果子是用雜糧面粉做成的 。 雜糧面粉包括黃豆面、綠豆面、蕎麥面、細玉米面、普通面粉 ， 全部按照1：1的比例調配 ， 這樣做出來的面皮口感松脆 ， 非常好吃 。
2、煎餅馃子是天津人的小吃 。 它是由綠豆面薄餅 ， 雞蛋 ， 還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成 ， 配以面醬[8u58特產網techan.8u5com] ， 蔥末 ， 辣椒醬（可選）作為佐料 ， 口感咸香 ， 如今的煎餅馃子原料已經不僅限于綠豆面攤成的薄餅 ， 還有黃豆面 ， 黑豆面等等多種選擇 。 但是 ， 天津人依舊堅持著傳統的吃法 ， 正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花、香菜及其他佐料 。 天津之外的省份多有在煎餅里夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉松等原料的 ， 雖被商家冠以煎餅果子之名 ， 卻有名無實 ， 早已與正宗相去甚遠 。
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