4、做法三：熟豬大腸20克 ， 大油50克 ， 蔥1棵 ， 姜1塊 ， 冬筍10克 ， 油菜心10克 ， 精鹽5克 ， 紹酒、味精各適量 。 將熟大腸切成馬蹄形塊備用 。 蔥洗凈 ， 切段 ， 姜洗凈 ， 切塊 。 勺置火上用蔥、姜熗鍋 ， 加紹酒 ， 再放入大腸、筍片、油菜心、精鹽 ， 加適量的湯燉之 。 等湯燒開后 ， 撇去浮沫 ， 加入味精 ， 出勺裝入湯碗即可 。
5、用豬大腸治療大腸病變 ， 有潤腸治燥 ， 調血痢臟毒的作用 ， 古代醫家常用于痔瘡、大便出血或血痢 。 如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬臟丸 ， 《本草蒙筌》中的連殼丸等 ， 皆是用于治療直腸病變的名方 ， 其中均用到豬大腸 。
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白菜豬血湯家常做法1、豬血酸菜湯 。 材料：豬血1塊、酸菜心2片、韭菜3棵 。 調味料：高湯3碗、鹽半茶匙、沙茶醬2大匙 。 做法：豬血切片 ， 先用開水氽燙過 ， 撈出 。 高湯放鍋內 ， 加入洗凈切好的酸菜絲 ， 先煮5分鐘再放入豬血 ， 再煮5分鐘 ， 加鹽調味 。 韭菜洗凈切小段 ， 和沙茶醬一起放在湯碗中 ， 再盛入豬血湯 ， 拌勻即成 。
2、酸辣豬血湯 。 主料：豬血300克 。 配料：酸菜20克 。 調料：精鹽10克 ， 味精4克 ， 醬油3克 ， 香油3克 ， 胡椒粉2克 ， 剁椒5克 ， 蔥2克 ， 鮮湯500克 。 做法：將酸菜切碎 ， 豬血切成0.4厘米的厚片 ， 蔥切花 。 鍋置旺火上 ， 放入底油燒熱 ， 將酸菜、剁椒炒香 ， 加入鮮湯、醬油、精鹽、味精燒開 ， 再放入豬血 ， 待湯燒開撇去浮沫 ， 撒入胡椒粉、蔥花 ， 淋上香油 ， 倒入湯碗內即可 。
【大腸灌豬血湯的家常做法大全 養血潤腸湯】3、綠豆芽豬血湯 。 主料：黃豆芽200克 ， 豬血300克 。 調料：姜4克 ， 花生油15克 ， 鹽5克 。 做法：黃豆芽洗凈,去根,切段 。 豬血用清水洗凈 。 炒鍋上火,下花生油燒七成熱 。 爆香姜片,下黃豆芽炒香 。 注入清水,以旺火燒滾約30分鐘 。 放入豬血,燒滾加鹽調味即成 。
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