1. 首頁 > 生活百科 > >

茶葉蛋快速入味的訣竅 為什么茶葉蛋不入味

小知識

目錄：為什么茶葉蛋不入味茶葉蛋快速入味的訣竅如何做茶葉蛋更入味多彩貴州網直播視頻茶葉蛋不入味怎么辦

茶葉蛋快速入味的訣竅 為什么茶葉蛋不入味

文章插圖

為什么茶葉蛋不入味1、在無數的吃食中 ， 茶葉蛋是很多人童年的記憶 。 春游的時候帶一袋 ， 看電影的時候揣兩只 ， 外出求學時行李里塞一包 ， 多半是出自媽媽之手 ， 所謂慈母手中蛋 ， 游子身上揣 。 茶葉蛋和各種食物百搭 ， 有營養又攜帶方便 ， 老少咸宜 ， 零食充饑俱佳 ， 制作程序也不復雜 。 不是速食也不是大餐 ， 卻自帶人間煙火氣息 。
2、好些人說自己制作出來的茶葉蛋不香、不夠入味 ， 究竟是什么原因的呢？是配方不對 ， 還是選錯茶葉呢？其實這兩種情況都會影響雞蛋的香味 ， 那么正確的做法又該如何呢？不妨聽聽廚師給出的建議 ， 大家學會之后再做 ， 就會和大街上賣的一樣香 ， 興許比它們來得更好吃 。
3、剛剛煮好的茶葉蛋不會很入味 ， 所以是比較適合小朋友吃的 。 如果大人吃的口味會稍微重一些 ， 那就多浸泡一段時間 ， 一般我這邊是3-6個小時不等 。 吃不完可以放冰箱 。 所以如果想要吃茶葉蛋當早餐的話 ， 可以提前一晚上煮好 。
4、在茶葉的選擇上 ， 有的人喜歡選擇綠茶 ， 有的人則喜歡紅茶 ， 看著并不特別的不同 。 但是其實不是 ， 紅茶湯色紅潤而香濃 ， 并無苦澀味 ， 但是綠茶清新但是帶著淡淡的苦澀味 ， 相對而言紅茶更適合做茶葉蛋 。
茶葉蛋快速入味的訣竅 為什么茶葉蛋不入味

文章插圖

茶葉蛋快速入味的訣竅1、很多人都是從小時候開始就喜歡吃茶葉蛋 ， 碰到那種做的特別香的茶葉蛋總是會多買幾個 ， 茶葉蛋真是好東西 ， 吃起來有滋有味 ， 聞起來香氣撲鼻 ， 賣相好的茶葉蛋光看外觀就能讓人流口水 ， 食欲大開 。
2、可是為什么有的人做的茶葉蛋好吃還入味 ， 有的人做的茶葉蛋卻不好吃呢？自己也曾經試著做了茶葉蛋 ， 就像上圖中的這種茶葉蛋 ， 結果做出來的茶葉蛋連媳婦都嫌棄 ， 看了一眼后連吃的興趣都沒有了 ， 說一看就不入味 ， 還不如直接吃水煮雞蛋 。 。 。
3、奶奶說我做的茶葉蛋只能叫茶葉蛋 ， 湊活吃還行 ， 而真正的茶葉蛋做出來應該是五香茶葉蛋 。 我們平時做的茶葉蛋一般都是這樣的 ， 雞蛋洗凈煮熟之后 ， 在蛋殼上面敲一點縫 ， 放進另一鍋茶葉湯里面 ， 這鍋茶葉湯里面有老抽、醬油、冰糖、鹽、茶葉等 。
4、奶奶還講了幾個小細節 ， 開始煮雞蛋的時候 ， 先要放到冷水中浸泡1個小時 ， 這樣煮的時候雞蛋不容易煮破 。 煮茶葉蛋整個過程中 ， 都不能用蓋子把鍋全蓋住 ， 全蓋住的話煮出來的五香茶葉蛋會不夠彈 。 雞蛋殼敲縫的時候 ， 用小勺子輕輕的敲 ， 不要完全敲碎 ， 敲出一點小裂縫即可 ， 因為后面在茶湯中煮的時候雞蛋還會自己再裂一點的 。 用的茶葉一定要用紅茶 ， 不要有茶葉末 ， 也不要用沖泡完的剩茶葉來煮 。
5、奶奶說五香茶葉蛋7分煮 ， 3分泡 ， 這茶葉蛋入味的關鍵就在泡上面 ， 煮好的茶葉蛋一定要微火慢慢浸泡 ， 煮的再好的茶葉蛋沒有在湯汁里面浸泡功夫的話 ， 味道是入不到雞蛋最里面的 ， 而且浸泡的時候 ， 水面要淹過最上面的一層雞蛋 ， 這樣整個雞蛋都入味 ， 也不用攪動雞蛋了 。
6、自從用了奶奶教的做五香茶葉蛋的方法 ， 學會了這些小秘訣之后 ， 做出來的茶葉蛋都不夠媳婦吃了 ， 老遠就能聞到一股香味了 ， 媳婦知道了是奶奶教的秘訣后 ， 天天向奶奶討教各種其他做飯菜的方法 ， 奶奶都不厭其煩的講解 ， 這下奶奶成了家里的熱門人物了 ， 一家人更和諧了 ， 俗話說家有一老 ， 如有一寶 ， 一點都沒錯 ， 有這么一位奶奶真幸福！

相關經驗推薦