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啤酒鹵蛋怎么做好吃 啤酒鹵蛋有什么功效和作用

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啤酒鹵蛋的主要材料就是啤酒和雞蛋，做法簡單方便，營養豐富并且味道鮮美，是一種獨特的美味食物 。那么啤酒鹵蛋怎么做好吃？啤酒鹵蛋怎么做好吃
1.雞蛋和鵪鶉蛋洗干凈，放到鍋里煮10分鐘，關火 。
2.將煮好的雞蛋和鵪鶉蛋撈到冷水里冰一下 。
【啤酒鹵蛋怎么做好吃 啤酒鹵蛋有什么功效和作用】 3.剝皮 。為了更好的入味兒，用刀在 雞蛋上劃幾下 。
4.剝好皮的雞蛋和鵪鶉蛋放到鍋里，水和啤酒的比例為2：1 。
5.準備一小把冰糖，幾個八角、香葉 。
6.生抽兩勺，老抽2勺 。
7.開鍋之后把料和醬油一同倒到鍋里，大火燒開 。小火燉20分鐘 。
8.轉大火收汁 。
9.汁收干了，好吃的啤酒鹵蛋就做好了 。
啤酒鹵蛋有什么功效和作用雞蛋味甘;性平 。歸肺;脾;胃經 。滋陰潤燥;養血發胎 。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛，健腦益智，雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力 。
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能 。
啤酒鹵蛋有什么食用禁忌1、啤酒鹵蛋不宜與豆漿同食 2、豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用 。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值 。
2、啤酒鹵蛋不宜與兔肉同吃 本草綱目中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢 。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉 。
3、啤酒鹵蛋不宜與茶同食 高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸，與食物中的蛋白質在一起可產生凝固物質沉積體內，嚴重影響蛋白質的吸收，雞蛋的營養價值也被白白浪費 。茶葉中的茶堿還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對于鐵質的吸收和利用，造成貧血癥狀 。

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