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120味中藥鹵水的配方 鹵藥有哪些

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目錄：鹵藥有哪些120味中藥鹵水的配方五香鹵料配方最好的鹵藥配方用鹵料包怎么鹵肉

120味中藥鹵水的配方 鹵藥有哪些

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鹵藥有哪些1、生姜500克、 八角60克、 三奈40克 、小茴香40克、 桂皮40克 、砂仁50克 、草果50克 、白蔻50克 、高良姜30克 、丁香50克、 藿香30克 、陳皮30克 、花椒20克 、香葉20克 、紅曲米30克、 生抽40克、 精鹽、料酒、冰糖、味精、骨湯各適量 。
2、白芷：100克、 小茴香100克 、陳皮：半把 、香葉：半把 、香果：7-8個、 香砂仁：25-30個 、八角：50克、 白寇：25-30個、 紅寇：少許 、香籽：1把 、黃梔子：3-5個、 山楂：少許 、桂枝：半把 、甘草：半把、 煙桂：半把 、干金錢桔：2-3個 。
3、白芷：20克 草扣：20克 白扣：35克 桂?。?0克 桂皮：10克 紅枝子：5克 八角：20克 白胡椒：5克 玉果：50克 檳榔：15克 甘草：5克 木香：10克 丁香：5克 回味片：20克 草果：10克 茴香：20克 砂仁：25克 紫蘇：5克 香葉：30克 沙姜：15克 香籽：10克 干姜：10克
4、紅油所需材料： 調和油10斤 ， 紫草30 克 八角一大把  ， 煙桂1兩 姜末4到6兩 ， 醬油30 克 郫縣紅油豆瓣醬 ， 辣面6到7兩 孜然粉100克 ， 白芝麻200克 1花椒一大把（青花椒） 1調味香精20克 ， 1味香素20克（調味香精和味香素冷了以后放） 。
120味中藥鹵水的配方 鹵藥有哪些

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120味中藥鹵水的配方【120味中藥鹵水的配方 鹵藥有哪些】1、三奈五錢/八角一兩/小茴五錢/香松一兩五錢/陳皮五錢/白芷五錢/涼姜一兩/丁香五錢/廣香一兩/豆蔻五錢/火梗一兩/肉桂三錢/桂尖二兩/花椒三兩/胡椒一兩/沙仁五錢/山楂一兩/紫草一兩/冰糖四兩/甘草五錢/鹵藥一般是在干貨店配方 。 '鹵藥的用法 ， 是先將一劑鹵藥用紗布包縫起來 ， 按不同制品需要的配料一起入鍋用油加冰糖、老抽醬油制成鹵水 ， 鹵成各種鹵制品
2、三奈15克八角20克砂仁30克白芷20克排草20克甘松10克香葉20克小茴香15克丁香15克白蔻20克陳皮10克草果20克白胡椒10克桂皮20克香草20克千里香20克 ， 生姜50克花椒15克
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五香鹵料配方1、其實對于我這種從不吃鹵肉的孩子 ， 想要理解有些孩子對鹵肉的熱愛還是有些困難的 。 剛剛在查資料的時候 ， 一共有三種鹵汁 。 除了以下介紹的這兩種鹵汁之外 ， 還有一種白鹵汁 。 由于各種原因 ， 沒辦法一一介紹給大家 。 我們來一起看一下紅鹵汁和黃鹵汁的做法吧 。
2、原料：八角20克 ， 桂皮20克 ， 陳皮50克 ， 丁香8克 ， 山奈20克 ， 花椒20克 ， 茴香15克 ， 香葉20克 ， 良姜20克 ， 草果5個 ， 甘草15克 ， 干紅辣椒100克 ， 香蔥150克 ， 生姜150克 ， 片糖250克 ， 黃酒1000克 ， 優質醬油500克 ， 糖色50克 ， 精鹽200克 ， 熱花生油250克 ， 味精100克 ， 骨湯12千克 。
3、原料：黃梔子150克 ， 香葉100克 ， 山奈50克 ， 花椒25克 ， 良姜50克 ， 砂仁25克 ， 油炸蒜仁150克 ， 油炸鮮桔皮150克 ， 芹菜150克 ， 生姜150克 ， 沙嗲醬1瓶 ， 黃酒1000克 ， 熟菜籽油250克 ， 油咖喱150克 ， 味精200克 ， 精鹽230克 ， 骨湯12千克 。

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