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魚和什么一起燉比較好1、鯽魚（Carassiusauratus） ， 國內常見的淡水魚之一 。 最肥美的時段是2-4月和8-12月 ， 常見做法是醬燒和燉豆腐湯 。 鯽魚湯的功效是補虛、除羸、開胃、益氣和通乳 ， 是老弱病患和產婦床邊常見的補品 。 燉湯魚選用野生鯽魚為佳 ， 把魚身用油煎至兩面金黃 ， 加入料酒和水 ， 大火煮到湯汁成奶白色 ， 再加入豆腐用小火燉 。 燉到湯汁濃稠 ， 再加入鹽燉幾分鐘 ， 出鍋前加入蔥段 。 鯽魚細小的刺多 ， 吃魚時容易被刺卡喉嚨 。 小鯽魚燉湯比長成的鯽魚燉湯來得鮮美 ， 有些人家只用小鯽魚燉湯喝 ， 不吃魚光喝湯也是個解決魚刺的辦法 。
2、黑魚（Channidae） ， 國內常見的淡水魚之一 ， 各地稱呼不同 ， 其他地方被稱為生魚、麗魚和斑魚等 。 食肉類淡水魚 ， 生性兇猛 ， 肉質緊致 ， 可拿來生吃、涮、紅燒和燉湯 。 黑魚湯是術后恢復常見的補湯 ， 因為據說食用黑魚對傷口恢復有好處 ， 湯中常見的主要配料也是據說能起到同樣功效的火腿和黑木耳 ， 次要配料是小蔥、生姜、料酒、鹽和胡椒粉 。 燉湯的時候 ， 洗凈切段放入熱油鍋煎至金黃 ， 加水和配料 ， 慢燉約45分鐘 。
3、鳙魚（Hypophthalmichthysnobilis） ， 國內常見的淡水魚之一 ， 江浙稱花鰱和胖頭魚 。 胖頭魚的名字由來就是這種魚的魚頭大個 ， 各地吃法也主要集中在魚頭的部分 。 湘菜的剁椒魚頭是一絕 ， 現在比較流行的做法是魚面一半用剁椒 ， 一半用泡椒 ， 比光用剁椒豐富多了 。 有了鳙魚的大頭在 ， 魚頭湯的主料便是它了 。 一般選用現殺的活魚燉湯 ， 只要選得鳙魚不差 ， 燉出來湯鮮美不說 ， 魚肉還帶有股甜味 。
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清燉魚用什么魚好吃1、國內常見的淡水魚之一 。 最肥美的時段是2-4月和8-12月,常見做法是醬燒和燉豆腐湯 。 鯽魚湯的功效是補虛、除羸、開胃、益氣和通乳,是老弱病患和產婦床邊常見的補品 。 小鯽魚燉湯比長成的鯽魚燉湯來得鮮美,有些人家只用小鯽魚燉湯喝,不吃魚光喝湯也是個解決魚刺的辦法 。
2、國內常見的淡水魚之一,各地稱呼不同,其他地方被稱為生魚、麗魚和斑魚等 。 食肉類淡水魚,生性兇猛,肉質緊致,可拿來生吃、涮、紅燒和燉湯 。 黑魚湯是術后恢復常見的補湯,因為據說食用黑魚對傷口恢復有好處 。
3、國內常見的淡水魚之一,江浙稱花鰱和胖頭魚 。 胖頭魚的名字由來就是這種魚的魚頭大個,各地吃法也主要集中在魚頭的部分 。 有了鳙魚的大頭在,魚頭湯的主料便是它了 。 一般選用現殺的活魚燉湯,只要選得鳙魚不差,燉出來湯鮮美不說,魚肉還帶有股甜味 。
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鱈魚煮粥的做法1、中醫認為 ， 海帶性味咸寒、無毒 ， 具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等癥 。 現代醫學研究表明 ， 從海帶里提取出褐藻酸鈉鹽 ， 具有降壓作用 。 日本科學家用60℃的水浸泡海帶 ， 再濃縮浸出液 ， 給高血壓患者服用 ， 使其血壓降低 。 科學家還把海帶析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效藥 ， 給高血壓、高血脂、冠心病患者服用 。 看到這個粥的名字您大概會以為這粥很腥 ， 其實一點腥味都沒有 ， 吃一次你就會知道有多鮮美！小達子昨天晚上看我要準備這個粥的時候就發表意見了 ， 說不要瞎弄 ， 就玉米粥挺好 ， 又瞎整啥呀！沒理他 ， 我弄我的 。 早上他端起粥吃的時候連說：“不錯 ， 不錯”！
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