2、拌面皮：涼皮切成寬條,用涼開水泡一下待用;芝麻醬用溫開水調成糊;根據個人口味在芝麻醬里依次加入白糖、鹽、醋、醬油少許、雞粉、芝麻、蒜調勻;把涼皮從清水中撈出,放入盤里,調好的汁澆到涼皮上,加上豆瓣醬,灑上炸好的花生和香菜即可 。
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云南吃生豬皮1、大家都知道， 云南是一個很適合旅游的地方， 那里的天氣四季如春， 不過在云南， 少數民族比較多， 有很多少數民族的美食， 在外地人的眼里都是很奇葩的， 因為他們制作美食的方法很獨特， 很多人見都沒有見過， 今天就給大家介紹一種云南的秘制美食， 他們用的材料很特殊， 就是用樹皮拌肉吃， 這個樹皮可不是什么樹都可以的， 是一種果樹的樹皮， 具體是什么樹， 也說不清楚， 不過看到他們的做法以后， 網友都覺得很稀奇， 看完以后還評價：第一次見到這種做法！
2、他們會把這種果樹的樹枝砍下來， 用一個工具， 把外面一層青色的皮給刮下來， 就是要用這個青色的東西拌肉， 據說味道是非常好吃的， 但是吃過的人卻不是很多， 因為這個是他們那里的一種秘制美食， 只有在云南的少數民族才能夠吃到 。
3、這個就是刮下來的樹皮了， 沒想到樹皮也能當成調味料來吃， 據說這個樹皮吃了以后， 還有就是解毒的功效， 而且把它拌在肉里， 有一種特殊的味道， 當地人是很喜歡吃的， 只不過制作起來有點麻煩， 肉需要放在火上烤， 烤的時候用芭蕉葉把它包裹起來 。
4、這個就是烤好的肉了， 外面的芭蕉葉已經被烤焦了， 看起來黑黑的， 用芭蕉葉烤出來的肉， 帶有一些獨特的香味， 云南人制作美食， 都喜歡就地取材， 連鍋都不用， 這個芭蕉葉就是他們經常使用的一種工具了 。
5、里面的肉已經被烤成白色的， 這些肉已經提前被剁成了肉泥， 把它們取出來以后， 只要再加一些調味料， 攪拌一下把準備好的樹皮拌進去就可以了 。 做法也是很復雜的， 而且做這個還需要一定的技巧， 要不然肉很容易烤糊 。
【家常涼拌豆腐皮 辣豆皮的做法】6、這種混合了植物香味的肉， 感覺應該是很好吃的， 說實話， 這種制作肉的方式， 估計很多人都沒有品嘗過， 如果有機會到云南旅游的話， 大家可以到云南到鄉下品嘗一下， 你們覺得怎么樣呢
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