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吃什么蔬菜不上火 簡單又好吃的下飯菜( 五 )

小知識


6、藕、胡蘿卜、木耳、荷蘭豆分別泡發、洗凈、去皮 ， 分別切片 。 嫩嫩的荷蘭豆 ， 去掉兩端 ， 不必再切 。 藕切了泡在滴了白醋的水里 ， 更顯得白凈如玉 。 分別焯水 ， 藕片待水一滾 ， 微微透了明就好了 ， 別焯過 ， 焯好還要放進涼水里 。 荷蘭豆和胡蘿卜片稍稍多焯一會兒 。 鍋內入油 ， 煸香蔥花 ， 先加入荷蘭豆和胡蘿卜片煸炒 ， 再加木耳和藕片 ， 加適量鹽調味就好了 。
7、黃鱔120克 ， 西瓜翠衣150克 ， 芹菜150克 ， 姜、蔥、蒜各少許 。 將黃鱔活剖 ， 去內臟、脊骨及頭 ， 用少許鹽腌去黏液 ， 并放人開水中氽去血腥 ， 切片;西瓜翠衣切條;芹菜去根葉 ， 切段 ， 均下熱水中焯一下撈起備用 。 炒鍋內加麻油 ， 下姜、蒜茸及蔥爆香 ， 放入鱔片稍炒 ， 再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟 ， 調味勾芡即可 。
8、生菜1棵 ， 大蒜3瓣、蠔油2大匙(約30ml) 。 生菜用手撕成大塊 ， 大蒜切成蒜粒;先用小鍋裝上清水 ， 煮沸后放入生菜焯一下 ， 撈出瀝水后放在盤子中;炒鍋中倒一點油 ， 油溫五成熱時倒入蠔油和蒜粒 ， 和1大匙清水;后小火煮沸后用鏟子把蠔油和清水攪拌均勻 ， 再次煮沸后 ， 直接澆在生菜上即可 。

吃什么蔬菜不上火 簡單又好吃的下飯菜

文章插圖

上火吃什么菜去火1、有清熱潤肺、除煩止渴、生津解渴和止咳化痰等作用 ， 不但有降溫解渴之功效 ， 而且可治尿黃便干、唇干口燥等 ， 對咳喘、風熱、咽炎等“上火”癥狀有良效 。 因性寒 ， 脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應慎食 。
2、富含淀粉、蛋白質和礦物質等 ， 為公認的滋補佳品 。 味甘淡 ， 性微寒、微苦 ， 功效為養陰清熱、止渴生津、清心安神、滋陰降火和養陰潤肺 ， 可治尿黃便干、肺燥咳嗽、低熱虛煩、驚悸失眠等癥 。
3、味甘 ， 性微寒 ， 有清熱解渴、降火化痰作用 。 尤適于心煩口渴、尿黃、便干、咽喉腫痛和目赤唇干等癥狀 。 但因其性寒滑 ， 常人也不宜多食 。 脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者不宜服用 。
4、胃火分虛實兩種 ， 虛火表現為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、舌紅、少苔 ， 這部分人一般都有老胃病的底子在 ， 在中醫上說是“平素胃陰不足 ， 津液虧損” ， 加上起居失度、勞累引起上火;過年期間占數的還是吃出來的實火 ， “辛辣烈酒 ， 膏粱厚味” ， 表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬 。
5、既然火氣是吃出來的 ， 那么對付也要從吃這個源頭上抓起 。 日常生活中我們吃粗糧吃得不夠 ， 多吃粗糧可以預防胃火 。 貪吃辛辣、燒烤等刺激性食物 ， 會使脾胃受損 ， 內蘊化熱 ， 嚴重者口角會出現糜爛 。
6、很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃 ， 瓜子、花生、巧克力等零食不離手 ， 體內熱量堆積太多 ， 臉部發出很多痘痘 。 這樣的“火”源自內熱 ， 所以吃得越清淡越有利于皮膚狀況的改善 。 此外 ， 多喝水是個好習慣 ， 可以加速身體的新陳代謝 。
7、經常熬夜會打亂人體正常的作息時間 ， 肝臟不能如期休息和排毒 ， 于是只好加班加點將體內積存的雜質和毒素清除 ， 這無疑加重了肝臟本身的負擔 ， 肝火也就隨之“點燃” 。 難怪有些人在長假期間脾氣見長 ， 其實跟沒睡好大有關系 。

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