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吃什么蔬菜不上火 簡單又好吃的下飯菜( 二 )

小知識


2、NO椰子椰子是涼性水果之一 ， 以海南的椰子最為出名 ， 夏季上火 ， 可適當的喝些椰子汁都有助于降火 。 NO柿子柿子是屬于寒涼性水果之一 ， 因此夏季吃點柿子可助降火氣 。 但是并不是每個人都適合吃柿子降火氣的 ， 由其是對于體寒的人來說 ， 就更不能吃了 。 NO柚子柚子具有清熱下火 ， 由其是在北方干燥的天氣 ， 如果適當的吃些柚子更可減少皮膚干燥的問題 ， 起到一個清熱解毒 ， 去火氣 ， 助排便 ， 美容養顏等多種養生功效 。 NO西紅柿有人說西紅柿是蔬菜 ， 其實西紅柿也是一種水果 。 西紅柿不僅是公認的最有營養的蔬果之一 ， 同時還具有美容 ， 補血 ， 平肝等功效 ， 夏季吃西紅柿也能起到一個去火的功效 。 可生吃 ， 涼拌著吃 ， 做成湯吃 ， 效果都非常不錯 。 NO西瓜中醫認為西瓜性涼 ， 具有清熱降火的作用 。 炎炎的夏季 ， 吃上西瓜就是最舒服的事 。 由其是冰鎮的西瓜更是可以給夏天帶來一絲涼爽 。 同時西瓜中還含有豐富的鉀元素 ， 對對促水電解質平衡具有很大的幫助 。
3、首選涼性肉 。 中醫講究“熱者寒之 ， 寒者熱之” 。 夏天首選性質偏涼 ， 或性平的肉 。 鴨肉性涼 ， 具有健脾益氣 ， 滋陰養胃 ， 利水消腫的功效 。 鴨的品種選擇也有講究 ， 北京烤鴨好吃 ， 可它的脂肪含量高達40% ， 太油膩 ， 夏天不宜食用 。 最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨（頭上的羽毛是青綠色的） ， 一來油少 ， 二來利水化濕作用強 。 蘿卜燒湖鴨的做法主料：鴨肉1500克 ， 白蘿卜500克調料：豆瓣醬50克 ， 料酒50克 ， 大蔥50克 ， 姜50克 ， 醬油30克 ， 鹽3克 ， 味精1克 ， 植物油50克 。 蘿卜燒湖鴨的特色：鴨肉、蘿卜酥爛可口 ， 咸香甜美 。 做法：a.將鴨肉（帶骨湖鴨肉）收拾干凈 ， 剁成長4厘米、寬3厘米的塊 ， 放入開水鍋內稍煮 ， 撈出 ， 洗凈血沫 。 b.將炒鍋置火上 ， 放入植物油適量 ， 下豆瓣醬煸炒 ， 待出香味 ， 烹入料酒、醬油 ， 添湯2000克 ， 燒開稍煮 ， 用小漏勺把豆瓣醬渣子撈凈 ， 放入鴨塊 ， 蔥段 ， 姜片 ， 精鹽燒開 ， 轉小火慢燒 。 c.將蘿卜冼凈 ， 切成滾刀塊待鴨肉燒熟地 ， 放入鴨肉中 ， 繼續燒 ， 待蘿卜燒爛時 ， 即可食用 。 兔肉性涼 ， 具有健脾補中 ， 涼血解毒的功效 ， 也適合夏天食用 。 牛肉性平 ， 具有補脾胃、強筋骨、益氣力的作用 ， 夏天吃些黃牛肉可以補氣 。 豬肉具有滋陰潤燥、益氣的作用 ， 豬肉性平 ， 夏天食用也無妨 。
4、1,綠豆糕綠豆富含葡萄糖、蛋白質、氧化酶、鈣等多種成分 ， 常喝綠豆湯能幫助體內排毒 ， 促進機體的新陳代謝 。 綠豆制成的綠豆糕具有清熱解毒 ， 祛暑止渴、明目退翳、美膚養顏的功能 。 不過有糖尿病、高血壓、高血脂的患者都是不適合吃太多的綠豆糕 ， 另外小孩子也不宜吃太多 ， 以免造成小孩子挑食、厭食的現象 。 2,龜苓膏還在煩惱夏天吃什么零食好 ， 不妨試試清熱降火的龜苓膏 ， 龜苓膏龜苓膏具有清熱祛濕、潤腸通便、滋陰補腎等功效 ， 能夠對付因天氣炎熱造成的心煩口燥、咽喉痛、小便短澀等 ， 皮膚上長瘡、癤、痱子的人吃它也能有一定的緩解作用 。 但由于龜苓膏偏寒性 ， 脾胃虛弱、食欲不振、大便較稀的人不宜吃；龜板有興奮子宮的作用 ， 可能導致流產 ， 孕婦不宜 。 因此 ， 含有藥物成分的食品龜苓膏也不是人人都能吃 ， 一旦出現腹痛、不思飲食 ， 腹瀉等情況 ， 應當立即停用 。 3,核桃夏天吃一些核桃類的堅果也是一個不錯的選擇 ， 核桃含有大量補腦益智的營養成分 ， 如卵磷脂對腦神經有良好的保健作用 ， 非常適合生長期的孩子和經常用腦的成人食用 。 核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素 。 人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低 ， 鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能 。 不過核桃火氣大 ， 含的油脂比較多 ， 吃多了容易上火和惡心 ， 一般來說 ， 每天食用核桃仁的量應在40可左右 ， 大約5個核桃就可以了 。 食用過多不僅會上火惡心 ， 還有可能導致脂肪攝入量過高 。 4,酸奶如果是實在想不出夏天吃什么零食好？那就選擇最大眾化的酸奶準沒錯 ， 夏季喝酸奶可保護腸道 ， 這是因為酸奶當中的乳酸不僅可以促使腸道里的弱酸性物質轉變成弱堿性物質 ， 還可以產生抗菌物質 。 抗菌物質可以很好的維護腸道菌群的生態平衡 ， 形成腸道的生物屏障 ， 達到保護腸道的功效 。 而且常喝酸奶還可以很好的改善便秘、腹瀉、腸炎等癥狀 。 所以說 ， 為了預防疾病的發生 ， 夏季喝酸奶可謂說是很不錯的選擇 。

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