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山藥和哪些食物搭配效果好 山藥和什么搭配( 六 )

小知識


12、教你山藥核桃粥的做法 。 鮮山藥100克， 扁豆、核桃肉各50克， 大米60克 。 將山藥洗凈切片， 與扁豆、核桃肉、大米同入鍋內， 加水適量煮粥， 待粥熟后加鹽、味精、生姜、蔥花調味食用 。
13、從口味上來說， 山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰， 還能讓湯汁乳白， 鮮味柔和 。 山藥富含多種營養物質， 有益肺止咳、健脾養胃的功效， 鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品， 故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美， 還能健脾養胃、止咳化痰 。
14、推薦做法：鴨肉燒山藥 。 山藥100克， 鴨肉300克， 姜2片備用， 大棗數枚 。 將鴨肉洗凈， 切塊， 用開水焯一下 。 將鴨肉放入鍋中加水、食鹽、姜， 大火煮開， 改用文火慢燉一個小時 。 加入山藥與棗， 一起煮至鴨肉熟爛即可 。
15、如果不單獨吃山藥， 可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥， 能更好地發揮滋補效果 。 用小米、山藥、枸杞來煮粥， 內熱者及脾胃弱者很適合食用它 。 開胃又能養胃， 具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效 。
16、中醫認為， 山藥味甘性平， 歸脾、肺、腎經， 可補脾養胃， 生津益肺， 補腎澀精， 常用于脾虛食少， 久瀉不止， 肺虛喘咳， 腎虛遺精， 帶下， 尿頻， 虛熱消渴等癥 。 而陳皮性溫， 味辛、苦， 入脾經、胃經、肺經， 可理氣健脾， 燥濕化痰， 臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠 。
17、做法：山藥300克， 奶油話梅4枚， 枸杞子、九制陳皮適量， 水、食鹽、白砂糖、白醋適量 。 將話梅取出， 用刀將話梅的核剔出， 九制陳皮剪成小塊后放入較大的容器中， 用開水將話梅和陳皮浸泡， 加入一勺鹽和白砂糖， 自然冷卻后加白醋繼續腌制；山藥去皮洗凈后切成三段后切條狀， 在鹽開水中浸泡5分鐘撈出冷卻；將山藥浸泡在調制好的話梅陳皮水中， 入冰柜冷藏2個小時后撈出裝盤， 將枸杞子點綴一下后即可食用 。
18、山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統 。
19、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素， 及其它礦物質， 所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛， 固腎益精、益心安神等作用， 李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病， 療五勞七傷“之說 。
20、保健：由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質， 可以防治人體脂質代謝異常， 以及動脈硬化， 對維護胰島素正常功能也有一定作用， 有增強人體免疫力， 益心安神， 寧咳定喘， 延緩衰老等保健作用 。
【山藥和哪些食物搭配效果好 山藥和什么搭配】21、特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助， 對血管系統疾病有明顯療效， 鐵棍山藥中的鈣， 對傷筋損骨、骨質疏松， 牙齒脫落有極高的療效， 對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效， 久用可耳聰目明， 延年益壽 。

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