目錄：十種口味麻辣燙自己家做麻辣燙的做法
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十種口味麻辣燙1、不好熟的食材先水燙7分熟，不然都是紅湯里煮熟，紅湯味道變淡了鍋里下油，蔥姜蒜香料爆香，火鍋底料，郫縣豆瓣醬，炒出香紅油，牛奶一袋，溫水，，生抽，耗油，白糖，鹽，雞精 。 下火鍋丸子先煮，在下7分熟的食材，最后蔬菜 。 在家自己做麻辣燙！美味好吃
2、這是我買的食材包括：金針菇、綠豆芽、辛拉面泡面、傳統手工香菇丸、蟹肉、豆腐衣、芝士魚蛋、老干媽辣醬、粉絲、雞毛菜、午餐肉、海底撈麻辣清油火鍋底料（大家挑自己喜歡吃的買）就行先鍋中放一點點油加入干辣椒+火鍋底料炒一炒加入香菇和香菇水（我特別喜歡做飯加香菇香菇太提鮮了！）陸續放入各種蔬菜和食材粉絲辛拉面香菇肉丸等等等等煮的時候加入一大勺豆瓣醬大概燒3-5分鐘就能吃啦！我還加了點老干媽！話說這個量夠2-3人吃大家快點做起來！家庭版自制麻辣燙
3、火鍋丸子類焯水，冷水下鍋，煮至飄起來撈出備用喜歡的麻辣燙食材洗凈備用鍋中放少量油，把三分之一塊紅九九（或其他火鍋底料）放入加熱融化放一撮香蔥炒香加水，加入半袋純牛奶，有高湯的可以加一碗高湯（我放了一碗雞湯）放入不好熟的先煮，我放了香菇、海鮮菇和土豆片、火鍋丸子，煮開后放一包泡面（喜歡粉的可以放粉呀），泡面煮散開后加上青菜加入麻醬攪拌均勻關火盛出放香菜蔥花蒜末，和我一樣喜歡吃醋的可以加適量醋～下雨天配上奶茶和美味的麻辣燙看上一部喜歡的劇太開心啦家庭版麻辣燙
4、這些是我冰箱的一些存貨，突然不知道怎么做，就把它做成麻辣燙吧蒜茸爆香加入火鍋底料炒至融化，這個量我下少了，后面我再加了上面這樣多一倍的量融化之后加入2勺白酒倒入牛奶，再加少許清水加入少許鹽少許雞精先將不容易熟的食材加進去最后再加入容易熟的食材（我加點魔芋絲，金針菇，蟹肉棒）最后加入蔥花和剩下的蒜末，再加點花椒粉，可以出鍋超級香，奶香味一點都不違和麻辣燙
5、⒈鍋內放入適量水，加入火鍋底料放入一包純牛奶，大火燒開，轉小火熬2分鐘加入適量牛油辣底料，繼續熬1分鐘(根據個人吃辣情況添加)把自己喜歡吃的食材放入鍋中(順序：先放丸子類煮一下，再放各種蔬菜，最后放粉絲或者方便面)出鍋放點麻汁口味更加給女朋友做的麻辣燙食譜
6、芝麻醬4勺；生抽3勺；鹽適量；蔥姜蒜適量；火鍋底料（一定要紅磚）一半；朝天椒看個人辣度適應；花生油適量；芝麻油一勺半；花椒油一勺；耗油4勺；五香粉調料瓶甩四下；白胡椒粉20克；花椒10粒；干辣椒8個；雞粉3勺；辣椒粉看個人辣度；郫縣豆瓣2勺；牛奶一杯；水一杯；花生醬3勺；糖10克；各類麻辣燙食材看各位口味和食量
7、放花生油，大火蔥姜蒜朝天椒爆香（全部切段，蒜切丁）蒜最后放轉小火放火鍋底料（一定要紅磚那種）融化，融化后加郫縣豆瓣依然小火放生抽，耗油，五香粉，白胡椒粉，芝麻油，花椒，干辣椒，雞粉，花椒油，辣椒粉放完后轉大火翻炒30秒~1分鐘加牛奶，水，糖，芝麻醬，花生醬水開后根據個人咸度來調整，咸了加水或奶，淡了加鹽最后加入自己喜歡吃的食材就好，但是請根據食材本身烹飪時間來加入，個人的配方如下（有先后順序）：丸子類，魚豆腐類，午餐肉火腿類，豆制品類，肉類，面食，蝦，魔芋絲牛奶麻辣燙
8、熱油爆香大蒜；下小半塊火鍋底料爆香；加入250ml純牛奶；再加一小碗清水；咕嚕咕嚕，等待湯汁煮沸；下入一個個魚丸；（按照烹飪時長依舊放入食材哦~）再下胡蘿卜；再加冬瓜片；放入絲瓜段；放入魚糕，煮3分鐘；最后燙過的粉絲放里面煮煮就可以吃咯~咯`不輸張亮/楊國福麻辣燙喲~自制麻辣燙
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