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彩色餃子皮是用哪些蔬菜做的

生活百科菠菜

彩色餃子皮是用哪些蔬菜做的適合做彩色餃子皮的蔬果有：菠菜 ， 胡蘿卜 ， 紫薯 ， 南瓜 ， 紅心火龍果 ， 他們有一個共同的特點 ， 味道比較淡 ， 顏色鮮艷 。但是胡蘿卜和紫薯顏色會稍微發灰 ， 沒其他幾種艷麗 。
1、紅色
西紅柿 ， 紅心火龍果、西瓜汁、紅莧菜汁、草莓汁 。
2、綠色
菠菜、小白菜、芹菜、綠豆粉、黃瓜 。
3、黃色
玉米面、南瓜、蛋黃液 。
黃桃和香蕉泥(微黃色) 。
南瓜泥做出的餃子皮比較會發粘 。所以南瓜不是首選 。
4、橙色
胡蘿卜、橙子 。
面粉中摻入適量的蕎麥面即可 。
9、藍色餃子皮
加大紫甘藍汁的用量 ， 就是藍色的 。
10、粉色
紫甘藍汁加幾滴米醋、白醋或者檸檬汁進去和出來的面的顏色就是玫瑰粉色的 。
11、淺棕色
芋頭汁 。
彩色餃子皮的制作方法1、食材：面粉600克、菠菜汁100克、胡蘿卜汁100克、紫甘藍汁100克、鹽適量
2、先來做菠菜汁 ， 把新鮮的菠菜洗干凈 ， 把菠菜焯一下水 ， 馬上撈出來過涼水 ， 把菠菜放進打汁機里 ， 加入一點鹽很水 ， 打成汁過濾一下備用 。
3、把胡蘿卜洗干凈切小塊 ， 放進打汁機里 ， 加入一點鹽和水 ， 打成汁過濾備用 ， 紫甘藍洗干凈 ， 用同樣的方法打成汁 ， 過濾一下備用 。
4、把面粉分成3份 ， 每份200克 ， 用大號的蔬菜汁和面 ， 邊加入邊攪拌 ， 攪拌成絮狀 ， 再揉成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 醒發10分鐘再揉一次面 ， 多揉幾次 ， 這樣做出來的餃子皮柔軟勁道 。
小貼士：用果蔬汁做餃子皮 ， 打汁的時候 ， 加入一點鹽 ， 這樣做餃子皮不容易變色 ， 打好的蔬果汁要過濾一下再和面 ， 面粉和蔬果汁的比例是2：1 ， 面醒發好要多揉一下 ， 這樣做出來的餃子皮才軟軟勁道 。
【彩色餃子皮是用哪些蔬菜做的】

彩色餃子皮是用哪些蔬菜做的

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