2、喝粥的習慣有利于保護腸胃 ， 尤其是在寒冷的冬季 ， 每天早餐喝一些暖胃的營養粥 ， 不僅暖胃還能夠抵御寒冷 ， 平時我們就愛喝一些小米粥 ， 雖然小米粥有養胃的效果 ， 如果每天只是單一的喝一些小米粥 ， 總感覺有效單調 ， 冬天我們需要調補 ， 給身體多補充一些能量 ， 所以 ， 把每天的早餐粥變成滋補的暖胃粥 ， 做成多種食材的早餐粥 ， 暖胃補身體 。
3、做法：黑米、大米、糙米、燕麥米、高粱米、小米各一小把 ， 黑豆、紅豆、鷹嘴豆適量 ， 淮山藥4片 ， 頭天晚上將所有材料淘洗后浸泡 ， 第二天熬粥 ， 拿一個大砂鍋 ， 將所有食材倒入鍋內 ， 包括浸泡的水 ， 再加入適量清水 ， 先用大火燒開 ， 再轉小火慢慢熬制 ， 直到米粒全部化開熟爛 。
4、做法：用清水將米稍加掏洗 ， 加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚 ， 第二天熬粥 ， 可以加入大棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米 ， 冰糖等食材 ， 文火熬煮一小時左右即可 ， 黑米粥營養價值高 ， 是四季進補的佳品 。
5、做法：南瓜100克 ， 小米200克 ， 山藥50克 ， 枸杞20克 ， 南瓜洗凈切小塊 ， 小米淘洗干凈 ， 山藥洗凈切小塊 ， 將三種食材放入鍋內 ， 加適量清水 ， 用大火煮沸 ， 轉小火煮至米爛 ， 加入枸杞再燜10分鐘 ， 南瓜熟透、粥黏稠即可 。
6、做法：生姜洗凈切成薄片 ， 大米洗凈后用水浸泡30分鐘；鍋置火上 ， 放入清水燒開 ， 將泡好的大米放進去 ， 大火燒開轉小火 ， 加入姜片 ， 繼續熬煮40分鐘 ， 待粥黏稠后放入紅糖 ， 燒開即可 。
7、做法：將南瓜去皮切片 ， 鍋內放洗凈的小米和大米 ， 加約4碗水開火煮粥 ， 煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟 ， 約15分鐘左右 ， 將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥 ， 再將南瓜泥放入煮好的米粥里 ， 攪拌均勻 ， 小火煮5分鐘左右即可 ， 可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下 ， 或者跟南瓜泥直接加入粥里 。
8、建議：盡管粥在很多人看來非常不起眼 ， 而且在每天早晨浪費時間 ， 甚至屬于廉價食物 ， 但每個家庭的飯桌上都是少不了粥的存在 ， 它喝下去后不僅容易消化 ， 而且還能夠起到潤滑清潔腸道的作用 ， 所以說 ， 不論什么時候 ， 想要保證健康飲食 ， 讓全家人腸胃健康 ， 都別忘記來一碗養胃的營養粥 。
文章插圖
1、粥能幫助補充水分 ， 既適合南方汗流浹背的夏天 ， 也適合北方天氣干燥的秋冬 。 煮大米飯的時候 ， 米水比是1：2～5 ， 也就是說 ， 煮飯時最多是1公斤米加5公斤水 。 然而 ， 煮大米粥的時候 ， 通常米水比為1：8～10 ， 而且這還是比較稠的粥 。 也就是說 ， 粥里的水分含量通常高達90%甚至更高 。 粥里的水和淀粉結合而存在 ， 通過消化道的速度較慢 ， 在人體留存的時間較長 。 北方人往往深有感受 ， 在干燥的冬天 ， 常喝粥湯有利于補充水分 ， 不易發生口干舌燥的感覺 。 嶺南居民煮粥加鹽加魚肉 ， 與他們氣候炎熱出汗過多 ， 需要補充鹽分和蛋白質有關 。
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