2、這種堅果是橡樹的果實，叫做“橡果”，它沒有成熟時是綠色的，含有很高的單寧物質，相當澀口，不能生吃 。 記得小時候在山里看到松鼠在吃橡果，還以為它非常好吃，咬了一口就趕緊吐了，真不知道松鼠怎么吃的 。 橡果在打霜之后就成熟了，掉落在地上，撿回去去掉外殼，里面的果仁像花生仁一樣，煮熟或者炒熟后就可以吃了 。 還能磨成粉做豆腐是一絕，本文最后會附上做法 。
3、橡果仁雖然可以吃，但是不能吃多了，因為它的止瀉收斂作用很強，吃多了在大便的時候會讓你笑不出來 。 橡果在國外也曾是一種重要的食物，幫歐洲人度過了饑荒年代，外國人喜歡種橡樹，還會把橡果仁磨成粉，當做咖啡伴侶，能增加香濃口感 。 我國農民主要是用橡果做豆腐以及釀酒，一百斤橡果仁能釀出40斤55度的白酒，在橡樹比較多的鄂東地區常見，有人喝過嗎？
4、橡果的營養成分很豐富，含有18種氨基酸，32%的不飽和脂肪酸油，對人體心血管有好處 。 藥王孫思邈曾說 :“橡子既不屬果類又不屬谷類但卻最益人，凡服食者還不能斷谷的,，吃此物最佳 。 ”橡子富含的微量元素成分，對人體有收斂和調理脾胃、排毒、減肥等作用 ,具有很高的藥用保健價值 。
5、半斤橡子粉能做5斤豆腐，取半斤橡子粉泡在水中，攪勻后沉淀，將渾濁的水倒掉，反復幾次，將沉淀的橡子粉過濾備用取5斤水，2斤燒開，3斤倒入橡子粉種攪勻，慢慢倒入鍋中，倒入后快速攪拌以免粘鍋繼續攪動直到鍋中液體變得濃稠、透明，趁熱倒入容器中，待其自然冷卻冷卻后將其化成小塊，浸入涼開水中浸泡，隨吃隨取
文章插圖
長得很像榛子的是什么1、這是橡子，櫟樹的果實，形似蠶繭，故又稱栗繭 。 《新唐書·杜甫傳》:"客秦州，負橡子蘄采橡栗以自給 。 "唐張籍有詩云:"歲暮鋤犁倚空室，呼兒登山收橡實 。 "每百斤橡仁可釀五十五度的白酒四十斤左右 。 鄂東山區都有橡子，可供采摘 。
2、全世界共有櫟樹300多種，我國有60種左右 。 由于櫟樹能適應廣泛的氣候和土壤條件，所以在熱帶、溫帶、寒帶都有櫟屬樹種分布 。 橡樹生長迅速，抗干旱，少蟲害，無需專人管理，荒山野嶺，沙丘薄地，均可栽種 。 所結果實，易保存 。 加工用途廣泛，經濟價值高 。
3、橡子可以吃 。 但是一些橡子(尤其是紅橡木的黑橡子)含有大量的單寧，如果不經過處理直接食用會感到苦澀，白橡木的青橡子單寧含量較低，口感較甜，可以生吃或烹調 。 橡子的基本做法是長時間燒煮并換水去除其中所含單寧，煮熟以后就能直接吃了 。 橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含較多油脂，橡子面粉一定要注意貯藏以免哈喇 。 橡子粉也可以作為咖啡伴侶 。 [1]
4、橡子每100 克約含熱量510 kcal 。 主要成分為6% 的水、54% 的碳水化合物、8% 的蛋白質以及32%的油脂(多為不飽和脂肪酸) 。 此外，橡子還含有豐富的鈣、磷、鉀和煙酸等礦物質和維生素 。
相關經驗推薦
- 開水煮飯和冷水煮飯哪個好 開水煮飯和冷水煮飯哪個好吃
- 茶水煮飯有什么功效 茶水煮飯有什么功效和作用
- 含有鋅多的水果有哪些 補鋅的蔬菜和水果
- 辣根辣不辣 辣根和芥末一樣嗎
- 芥辣和芥末有什么區別 辣根和芥末哪個好吃
- 辣根和芥末一樣嗎 辣根和芥末一樣嗎
- 蘋果和什么水果一起煮更好 蘋果可以和什么煮水喝
- 蘋果煮熟吃的功效和作用 蘋果煮熱的功效
- 冬天吃什么暖和 暖身子的食物
- 冬天吃什么暖和的食物 冬季飲食注意哪些營養問題