1. 首頁 > 生活百科 > >

煮飯加什么好吃 煮飯加什么好吃又健康( 二 )

生活百科生活常識


3精白米＋山藥=養脾胃更長壽 山藥除了能煲湯，蒸煮食用也很美味 。將山藥切成小塊，和米飯同煮，可以滋補脾胃、補腎氣 。山藥的口感軟糯、易消化，對于腸胃不好的人來說，能起到很好的調理效果，減輕胃痛、胃潰瘍 。
山藥中所含的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的記憶力，能夠強健大腦、益壽延年 。
煮飯秘訣

Tip 1： 淘米不要過度清洗
現在，我們從市面上買到的大米，通常經過篩選和加工過的，極少出現米蟲或小砂礫 。因此無需過度清潔，更不要用熱水淘米，只需要用清水漂洗1—2次即可 。大米米皮外層有很多營養物質，過度清潔容易造成營養流失哦~
Tip 2： 好米飯要多浸泡
淘好米后，不要急著煮飯 。可以先將大米浸泡一會，這樣一來大米加熱時，更容易均勻受熱，煮出的米飯顆粒更飽滿、口感更細膩 。通常浸泡時間，以不超過30分鐘為宜，天冷時可適當延長至40-50分鐘 。需注意，浸泡太久反而會影響米飯口感 。
如果要加入雜糧和豆類一起煮飯，建議先將豆類、糙米等提前浸泡一晚，這樣更容易煮爛，吃起來也不會有生硬、粗糙的感覺 。
Tip 3： 添油加醋米更香
米飯上鍋煮之前，向米飯中加一小勺白醋，米飯更加松軟，而且能避免延緩碳水化合物吸收的速度，幫助調節血糖指數 。醋的比例以500g大米加1ml醋為宜，千萬別放太多，當心米飯酸掉牙哦~
另外，煮好的米飯滴入幾滴植物油，會更加香軟，有助于腸道消化，還能增進食欲 。
Tip 4： 煮好還要燜一會兒
【煮飯加什么好吃 煮飯加什么好吃又健康】 煮好后的米飯，不要立刻起鍋，最好讓米飯在鍋里燜上15分鐘，這樣米飯吃起來口感更佳，對于腸胃不好的老人來說，吃松軟一點的米飯可以養胃 。

相關經驗推薦