粉絲包菜
1.準備食材:
準備粉絲一把 , 放入熱水中浸泡10分鐘 , 泡軟以后撈出來 , 過一下涼水以免坨在一起 , 切成小段備用 。
準備包菜半個 , 把根莖去除 , 切成細絲放入清水中 , 洗干凈備用 。
準備一小塊五花肉 , 切成肉絲 。
準備幾個線椒、小米椒 , 洗干凈以后切成小段 , 不喜歡吃辣的可以不放 。

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2.開始烹飪:
鍋內燒油 , 充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油 , 把肉絲倒入鍋中 , 煸炒出里面的油脂 , 肉絲炒香、炒變色以后 , 倒入蒜末和青紅椒一起翻炒 , 炒出蒜香味后倒入包菜 , 轉大火快速翻炒1分鐘 , 包菜塌軟、返青以后 , 把粉絲倒入鍋中翻炒均勻 , 加入生抽10克 , 少許白糖提鮮 , 雞粉2克 , 胡椒粉1克 , 老抽2克提色 , 快速翻炒化開調料 , 食材入味以后即可出鍋 , 一道簡單家常的粉絲包菜就做好了 。

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