生菜不能跟什么食物一起吃生菜不能和什么同食用( 二 ) _生活百科

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3.開始烹飪：
鍋加熱，放入植物油潤滑鍋中，倒出熱油留少許底油，油溫五成熱時倒入蛋液，煎好的蛋液全部定型，然后用勺子打散，倒出備用。
將蔥和姜倒入鍋中，倒入少許植物油，炒香，倒入杏鮑菇和胡蘿卜，快速翻炒均勻，然后倒入雞蛋和韭菜，加入2克鹽， 5克蠔油提鮮， 5克醬油，翻炒融化調味。食材入味后即可出鍋，一道清淡營養的韭菜雞腿菇就做好了。
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萵筍煎雞蛋
1.準備食材：
準備萵筍半根，削去外皮，切成均勻細絲，加入食鹽2克，抓拌均勻，腌制5分鐘給萵筍出水，腌好以后把水分倒出來，放入清水洗干凈備用。
碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽入底味，雞粉1克，胡椒粉1克，攪拌均勻備用。
切點蔥碎、紅椒丁備用。

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2.開始烹飪：
鍋中燒油，油燒熱以后放入蔥花翻炒出香味，倒入萵筍絲，快速翻炒均勻，加入蠔油5克提鮮，繼續翻炒，把萵筍炒至斷生后倒入雞蛋液，從鍋邊淋入少許植物油，防止雞蛋粘鍋，快速攪拌讓雞蛋液均勻粘在萵筍上，雞蛋定型以后倒入紅椒粒，淋入適量的香油，翻炒均勻即可出鍋，一道清淡脆口的萵筍煎雞蛋就做好了。

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白灼生菜
準備幾顆新鮮的生菜，把葉片掰下來放在清水中，清凈上面的泥沙和雜質。
切點蔥絲、姜絲、小米椒絲、蒜絲備用，不能吃辣的朋友小米椒可以不放，用清水泡上去一下辛辣味，同時防止水分流失、萎縮。

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2.把生菜焯一下水：
鍋內燒水，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖2克，淋入少許植物油，植物油能夠鎖住水分，防止生菜變色，水燒開以后倒入生菜，快速焯燙20秒鐘，生菜塌架后立即撈出，用涼開水沖涼，生菜不能久煮，否則不夠嬌嫩，容易發黑，快速沖涼能保持脆嫩的口感，把生菜頸部朝同一方向擺放在盤中，再撒上配菜絲。