粉蒸肉是四川很有名的一種小吃，光聽名字是不是已經沒有抵抗力了呢？沒關系，今天小編詳細給您講解一下它的做法，吃貨們趕快學習一下吧！四川粉蒸肉的做法
文章插圖
1.排骨溫水洗凈，擦干水分，加入鹽，胡椒粉，蔥花，姜絲，料酒，抓勻 。
2.加入兩湯匙豆瓣醬和一湯匙米釀(液體)，抓勻后，慢慢加入米粉，以肉的表面沾面蒸肉粉為準，最后加入兩湯匙色拉油，抓勻 。如果豬肉里含有五花肉，色拉油可以適量減少 。
3.在南瓜內壁上均勻的抹上一層白糖(約一湯匙)，南瓜雖甜，但在重口味的蒸肉下，顯得寡淡無味，所以四川人喜歡加上一些白糖，略顯甜味，南瓜味道才能突出 。
4.然后再細細的抹上一層蒸肉粉 。
5.把排骨整齊的擺放在南瓜盅里，放置在蒸鍋里，水燒開后，轉小火，蒸45分鐘 。
【四川名小吃：粉蒸肉做法各地小吃】6.南瓜盅里不能加任何水，否則南瓜水分過多，蒸透了，拿出來就破了 。另外，南瓜的蒂部不平，將切掉的南瓜頭做個圈足，把南瓜擺在上面就可以了 。上桌前撒香菜末或者蔥花 。
相關經驗推薦
- 四川小吃：葉兒粑的做法各地小吃
- 廣東小吃：蘿卜粄的做法各地小吃
- 臺灣小吃：九份芋圓各地小吃
- 啤酒鴨
- 大學畢業后想改名字怎么辦 請看回答
- 田螺的營養價值跟危害 田螺的營養價值
- 陽江市實驗中學2020年報名 2022陽江陽東區初中怎樣報名
- 2022陽江陽東區小學招生報名時間什么時候
- 2022陽江陽東區南華實驗學校小學五/六年級報名時間
- 2022陽江陽東區小學招生報名需要什么材料