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\ t春節難得的幾個假期，除了走親訪友，我把時間都花在研究美食上了 。 一個《風味原產地潮汕》一個《現代潮菜——一代食俠林自然菜譜》陪我度過閑暇時光 。 看紀錄片，看到喜歡的美食，總是躍躍欲試 。 用海馬補老鴿子湯看起來很簡單 。 房子里只有一些原料 。 做的時候在師傅的指導下，燉出來的湯鮮、辣、濃、香、鮮，卻沒有海馬的腥味 。 原來用海馬入湯也能做出好湯，從此你就不再抗拒以海馬為食材的湯了 。
\t【食材】海馬兩對，老鴿一只，鹽少許 。
【怎樣煲海馬效果才好 海馬煮什么最好吃】\ t[練習]
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\ t請準備兩只雄海馬和兩只雌海馬；用清水浸泡；用剪刀剪開肚子；反復沖洗胃里的臟東西，一定要清洗干凈，這是湯好喝的關鍵；將老鴿子洗凈，放入冷水中煮沸，去血；將處理好的海馬和老鴿子放入燉鍋中；加入開水，選擇“蒸燉”2小時；吃之前加一點鹽調味 。
\ t[小吳師機]
\t海馬雌雄成對，據說藥性最好 。 雄性海馬有一個突出的育種囊，從腹部開始，一個延伸到尾部，雌性海馬沒有 。 如上圖，左右海馬是雌性，中間海馬是雄性 。
\ t海馬軟化后，一定要剖開它的肚子，徹底沖洗里面的臟東西 。 沒有這一步，做出來的湯就會有腥味 。 海馬雖然小，但不是吃素的，吃活物 。 如果它的肚子沒有被剖開，這就是喝海馬湯感覺有腥味的問題 。
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