什么湯比較有營養能補鈣什么湯比較補鈣 _生活百科

春夏是孩子長高的最佳季節。家長要給孩子更多的控制，帶孩子出去曬曬太陽，增加運動。他們可以在飲食中吃一些含鈣量較高的食物，補充足夠的維生素。他們必須在晚上10點以后入睡，保證充足的睡眠，才能達到最佳效果。保持均衡飲食，同時增加乳制品的攝入。還可以給孩子燉一些鴿子湯、牛尾骨湯等食物。今天和大家分享牛尾骨頭湯。我希望你也喜歡它。

文章插圖

牛尾骨頭湯不僅味道鮮美，而且含有多種氨基酸、維生素、鈣、鋅、鐵等營養成分，具有健脾和胃、補中益氣的功效。牛尾骨頭湯含有豐富的蛋白質和鈣，骨髓中也含有豐富的磷脂和不飽和脂肪酸。喝牛尾骨頭湯可以補充大量的蛋白質、鈣和膠原蛋白，可以增強骨密度，強身健體。適用于筋骨虛弱、腰酸背痛、需要補鈣的人群。特別適合發育中的青少年，一周喝兩次牛尾骨頭湯比較合適。

文章插圖

只是牛尾骨頭湯會比較單調，顏色比較淡，小孩子一般不喜歡。可以加入西蘭花、西紅柿、胡蘿卜等食物，增加視覺感，豐富口感。這次我放了蘑菇和蘿卜，孩子們很喜歡。蘑菇富含麥角固醇和海藻糖，屬于維生素D pro 。它們可以在人體內轉化老年人所需的維生素D，有利于鈣的吸收和骨骼的生長，可以預防佝僂病和貧血。所以也是和牛尾骨特別搭配。
【蘑菇蘿卜牛尾骨頭湯】
材料：牛尾骨500克、香菇、蘿卜、姜、蔥、料酒。
烹飪步驟：

文章插圖

1:準備牛尾骨解凍，用清水浸泡2小時，充分去血。牛尾骨一定要選好，不然有的會有腥味。優質的牛尾骨一般都是燉的，味道非常好，一點腥味都沒有。我一般選擇烏拉圭牛尾骨。

文章插圖

2:將牛尾骨放入鍋內冷水中，加入蔥姜料酒去腥，水燒開，煮5分鐘，撈出用熱水清洗干凈。

文章插圖

3:然后再開另一壺水。燒開后放入牛尾骨，放入姜和少許蔥，用料酒小火燉3.5小時，燉至湯汁稠白，肉爛。家里有小孩和老人，所以平時燉的不好，這樣肉就不會卡在牙縫里了。你可以根據自己的喜好去掉脂肪。

文章插圖

4:加入蘑菇，小火燉20分鐘。
【什么湯比較有營養能補鈣什么湯比較補鈣】

文章插圖

5:加入白蘿卜燉15分鐘。加鹽關火。如果喜歡洋蔥，可以加適量蔥花。
提示：1:牛尾骨的選擇很重要。我們應該選擇顏色鮮紅的牛尾，這樣牛尾才新鮮。然后，看牛尾的橫截面。好的牛尾應該有乳白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨的比例是一樣的。現在市面上有一些假牛尾骨，需要分辨清楚。畢竟牛尾骨的價格也不低。
2.牛尾骨需要長時間燉煮才能充分發揮其營養成分。
3:里面的蔬菜可以隨意搭配，也可以換成西蘭花、海鮮蘑菇、蘑菇、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥等蔬菜。也可以加入辣椒等調料。