粗糧都有哪些主食粗糧有什么東西 _生活百科

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那么哪些食物是粗糧呢？
在了解哪些食物屬于粗糧之前，先給大家科普一下。粗糧實際上有三類：谷物、雜豆和塊莖。我們每天吃的粗糧就屬于它。

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玉米：玉米品種很多。根據它們的用途，有食品、蔬菜、加工、爆米花等。我們日常吃的是糧食，糧食有很多生物活性，比如抗氧化、增強免疫力、抑菌、殺菌等。
小米：又名小米，北方小米，營養價值高，營養全面均衡。主要含有碳水化合物、蛋白質和氨基酸、脂肪和脂肪酸、維生素、礦物質等。
大麥：大麥是世界上最古老的栽培作物之一。它有許多用途，如食品、飼料、釀造和醫藥。我們平時吃的粗糧餅干，主要是小麥粉做的。
燕麥分為兩類：帶稗子的燕麥(去殼燕麥)和裸燕麥(裸燕麥) 。燕麥的谷粒用于研磨，營養價值很高。

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大豆：又名大豆，中國各地均有栽培。大豆是中國重要的糧食作物之一，已有5000年的歷史。古稱茭白。是東北主產區，種子富含蛋白質。大豆最常用于制作各種豆制品，提取大豆油，釀造醬油，提取蛋白質。
綠豆：直接根據數據，每100g綠豆含蛋白質23.8g ，碳水化合物58.8g ，脂肪0.5g ，鈣80mg ，磷360mg ，鐵6.8mg 。
黑豆：黑豆很少有人接觸。黑豆是豆科大豆的黑色種子，蛋白質含量為36% 。它們易于消化，對滿足人體對蛋白質的需求具有重要意義。
豌豆：種子、嫩莢、幼苗均可食用；種子含淀粉和油，可入藥，有強壯、利尿、止瀉的作用。莖葉能清涼解暑，可作綠肥、飼料或燃料。
紅薯：我們常說的紅薯，其脂肪含量極低(0.2%) ，是其他食物無法比擬的。但是不飽和脂肪酸的含量非常豐富。作為主食，一天要吃一次，其豐富的纖維素讓人有一種“飽腹感” ，腸胃輕松。

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山藥：媽媽，我想吃烤山藥。山藥味甘、涼、潤，入肺、脾、腎經。《得配本草》說有補虛益損的作用。
馬鈴薯：俗稱土豆，含有大量淀粉，能為人體提供充足的熱量，并含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質。尤其是它的維生素含量是所有糧食作物中最全的。土豆紅燒肉很好吃。
【粗糧都有哪些主食粗糧有什么東西】