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高溫烘烤時 ， 鴨蛋在殺菌過程中被烤透 ， 鴨蛋在高溫烘烤下被密封在帶有烤蛋香味的蛋殼中 。 吃的時候打開蛋殼 ， 湊近鼻子聞聞 。 烤雞蛋的香味立刻引起你的食欲 。
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剝開蛋殼 ， 夾一雙筷子 ， 蛋液橫流；咬一口 ， 蛋白質細膩 ， 鹽度適宜 ， 蛋黃松軟有沙 。 像這樣的咸鴨蛋真的不是普通鴨蛋能比的 。
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