西蘭花原產于意大利一帶，19世紀傳入我國 。西蘭花較爽口，比椰菜花更鮮美 。西蘭花有什么功效西蘭花味甘，性平，具有健脾和胃的功效，可用于胃痛、大便秘結 。
西蘭花有什么營養價值1、含維生素C、蘿卜硫素、硒、類黃酮等物質，可防治胃癌、乳腺癌等惡性腫瘤 。
2、富含維生素C，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力 。
3、含維生素K，能維持血管的韌性，使之不易破裂 。
4、含抗氧化劑異硫氰化物，可避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害 。
西蘭花的飲食宜忌宜:西蘭花易于消化，適合于所有人群食用，尤其適宜于大便秘結者 。
忌:無特殊禁忌 。
西蘭花的食用方法中餐的做法是炒食，可清炒、蒜蓉炒，或與肉類如牛肉、花枝片、土魷、腎球等同炒;西餐多作為配菜或做色拉，或用芝士炯 。
西蘭花炒土魷 原料:西蘭花500g，干魷魚1只，蒜蓉、生抽、生粉、食鹽、食油、白砂糖各適量 。
做法:將西蘭花洗凈、切塊，沸水焯過后過冷河待用;用熱水浸泡干魷魚并刷干凈，切成片，用生粉、生抽等調好味;食用油起鑊，先放蒜蓉爆香,再放西蘭花、鹽、糖翻炒上碟;再起鑊,放魷魚翻炒至魷魚卷起即起鍋，并鋪在西蘭花上 。
【西蘭花有什么功效 西蘭花有什么營養價值】
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