西蘭花維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能 。那么西蘭花焯水時用什么水呢？西蘭花焯水用冷水還是熱水西蘭花是用熱水焯水的 。
【西蘭花焯水用冷水還是熱水 西蘭花焯水多長時間】 1、我們首先將西蘭花用手掰成小朵，再用清水不斷的清洗，手掰的時候，西蘭花的碎屑相對較少，所以不要用刀切 。
2.、這時將鍋里放入適量的清水，用大火煮沸，等水開了，就放入西蘭花，在鍋里滴入一滴油，使得西蘭花顏色變得更加翠綠，隨后將之撈出，瀝干 。
西蘭花焯水多長時間3分鐘左右 。
西蘭花是很容易被燙熟的，所以放入開水中，只需要待上3分鐘左右，就要將之撈出瀝干 。
吃西蘭花的注意事項1、西蘭花不適合和豬肝、黃瓜、牛奶一起吃，一起食用會降低人體對營養元素的吸收 。
2、西蘭花的烹調時間不宜過長，可以減少營養的損失 。
3、在處理西蘭花的時候，建議將西蘭花放在鹽水中浸泡一會，這樣不僅可以去蟲子，還能去除農藥的殘留 。
4、患有紅斑狼瘡者建議不要吃西蘭花，以免加重病情 。
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