什么肉能提高免疫力吃什么肉可以增強免疫力( 二 ) _生活百科

維生素B12能提高葉酸的吸收率，還參與蛋氨酸-同型半胱氨酸的代謝，對調節同型半胱氨酸水平有重要作用。

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維生素B12大多存在于牛奶、動物內臟和蛋黃中；豆類和深綠色葉蔬菜富含葉酸。總之，葷素搭配是對的。
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補充蛋白質，提高營養價值。
當兩種或兩種以上含蛋白質的食物混合在一起時，其中所含的必需氨基酸可以相互補充，達到良好的比例，從而提高蛋白質的利用率，這就是所謂的蛋白質互補。
蛋白質搭配小貼士
谷類富含蛋氨酸，賴氨酸含量少；豆類食物正好相反，賴氨酸多，蛋氨酸少，兩者結合可以達到相輔相成的目的。
大豆的甲硫氨酸相對少一些，但是雞蛋里面甲硫氨酸高，這兩個組合就能夠提高大豆的蛋白質氨基酸吸收利用，而且脂肪還比肉要低很多。

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蛋白質互補的3個原則
食物種類越多越好。食物搭配的品種越多，蛋白質的互補效果越好。
食物種屬越遠越好。如動、植物食物之間搭配比單純植物性食物間搭配更好。因為有些植物性食物限制氨基酸相同，蛋白質的互補效果不明顯，而食物種屬較遠時，食物蛋白質氨基酸構成相差較大，有利于氨基酸構成上的相互補充。
最好同時食用。因為氨基酸在體內易降解，不能留存，若攝入時間相隔較長(超過5h) ，其互補效果就會受到影響。
【什么肉能提高免疫力吃什么肉可以增強免疫力】