速凍之前也要焯一下 香椿是季節性蔬菜 ， 很多人喜歡把它凍藏起來 ， 周年食用 。但是 ， 香椿速凍之前也要焯一下 。研究數據表明 ， 焯燙50秒鐘之后再凍藏 ， 不僅安全性大大提高 ， 而且維生素C也得以更好地保存 。凍藏2個月時 ， 焯燙過的香椿中維生素C含量相當于鮮品的71% ， 而沒有燙過的只有35% 。同時 ， 無論是顏色還是風味 ， 都是燙過再凍的更為理想 。焯燙之后 ， 裝入封口塑料袋 ， 放在冰箱速凍格中 ， 即可儲存1個月以上 ， 保持嫩綠和芳香特色 。
【香椿吃了上火嗎 香椿適合哪些人吃】
相關經驗推薦
- 香椿炒雞蛋的禁忌 吃香椿炒雞蛋要注意什么
- 什么樣的人不能吃香椿 香椿的適用人群
- 紅斑狼瘡能吃香椿嗎 吃什么食物好
- 木耳泡一個小時可以吃么 木耳泡了8個小時能吃嗎
- 黑木耳泡過夜可以吃嗎 木耳泡多久最好
- 一歲寶寶一天吃多少合適 一歲寶寶吃些什么好
- 炒花生為什么上火 炒花生用什么火炒好吃
- 俏廚娘那味餐廳怎么樣 俏廚娘什么菜好吃
- 醬燒豆腐干怎么做好吃 里面帶豆腐干的醬是什么醬
- 四川什么菜好吃又下飯 四川吃什么菜好吃一點