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木耳泡多久 木耳泡了1個小時能吃嗎( 二 )

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2、二次曬干：保存3個月以上 要是不小心泡了一大堆木耳，短時間內吃不完的，那么最好保存木耳口感的方法，就是撈出濕木耳，然后控干水分，放在太陽低下暴曬至干木耳的樣子，這樣的方法可以大大的延長木耳的保存期限，大約可以保存在3個月以上不變質，下次再想吃木耳，只需拿出泡發即可食用 。
食用木耳的注意事項1、脾胃虛寒的人不宜吃木耳 木耳富含膳食纖維，腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人吃木耳，很可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等一系列不適癥狀 。
2、過敏體質的人要少吃新鮮木耳 新鮮木耳中含有光敏物質卟啉，食后經陽光照射會發生日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛 。相比起來，干木耳更安全 。
3、出血性中風患者要慎吃 木耳有活血抗凝的功效，但出血性中風患者凝血功能比較差，因此要慎食 。
4、木耳不宜與田螺或野雞鴨同食 田螺是寒性的，與木耳同食，不利于消化 。野雞有輕微毒性，與木耳同食，會誘發有痔瘡的朋友痔瘡出血 。此外，野鴨性涼，與木耳同食，同樣也不利于消化 。
5、黑木耳一定要煮熟才能吃 黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖 。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起后就直接食用 。
6、泡太久的木耳不能吃 如果木耳浸泡時間太長的話，里面微生物會大量繁殖，很容易產生一些有毒有害的物質，而這些物質有的即使通過高溫烹飪都無法完全地消除掉，若是吃了會危害身體健康，建議泡發好的木耳要盡快食用 。
7、不要用太熱的水泡木耳 熱水不僅會殺死黑木耳組織中的活性物質，還會令黑木耳組織不能正常復原，膠質狀組織不能延伸，泡發好的木耳基本口感都不好 。
【木耳泡多久 木耳泡了1個小時能吃嗎】

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