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可以空腹吃荸薺嗎 吃荸薺有什么好處

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荸薺含有粗蛋白、淀粉 ， 能促進大腸蠕動 。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用 ， 可用來治療便秘等癥 。荸薺質嫩多津 ， 可治療熱病津傷口渴之癥 ， 對糖尿病尿多者 ， 有一定的輔助治療作用 。可以空腹吃荸薺嗎荸薺可以空腹吃 。
荸薺含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物 ， 雖含大量的淀粉 ， 但熱量比白米飯低 ， 以100 克荸薺 (十顆) 為例 ， 大約是四分之一碗白米飯的量 。其富含水分 ， 亦含多種維生素A、B2、C 和礦物質鈣、磷、鎂等 。營養豐富 ， 可以做蔬菜 ， 也可以做水果 ， 生食的時候清脆可口、味道清爽 。因此 ， 荸薺是可以空腹吃的 ， 但是要注意量 ， 不可一次性吃太多 。
吃荸薺有什么好處1、荸薺含有粗蛋白、淀粉 ， 能促進大腸蠕動 。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用 ， 可用來治療便秘等癥 。荸薺質嫩多津 ， 可治療熱病津傷口渴之癥 ， 對糖尿病尿多者 ， 有一定的輔助治療作用 。
2、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的 ， 能促進人體生長發育和維持生理功能的需要 ， 對牙齒骨骼的發育有很大好處 ， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝 ， 調節酸堿平衡 ， 因此荸薺適于兒童食用 。
3、英國在對荸薺的研究中發現一種“荸薺英” ， 這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用 ， 對降低血壓也有一定效果 。這種物質還對癌腫有防治作用 。
4、荸薺水煎湯汁能利尿排淋 ， 對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用 ， 可作為尿路感染患者的食療佳品 。近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦 ， 流感病毒 ， 能用于預防流腦及流感的傳播 。
荸薺怎么煮1、先將荸薺用水洗干凈 ， 因為荸薺是土生植物 ， 其根須部處容易長有寄生蟲和細菌 。先將小刀將荸薺一剖為二(垂直方向) ， 再用小刀順半圓方向將根須均刮掉 ， 特別有些臟物藏在凹面處 ， 要用刀尖一點點摳干凈 ， 再用清水加以清洗 ， 這樣可保證荸薺衛生、湯清和少雜質 。之所以保留荸薺表皮上部分干凈的紫黑色外皮 ， 是因為它其中含有磷等微量元素 ， 且能使湯水增加淺紫紅色素 ， 使人增加食欲 。
2、煮荸薺的水量無規定 ， 當然荸薺多水量少湯味則重 ， 反之則輕 。先用大火煮開 ， 再用小火燉大約十分鐘 ， 不要急於喝 ， 讓荸薺在鍋里“悶”上一小時 ， 讓湯質更“濃” 。
【可以空腹吃荸薺嗎 吃荸薺有什么好處】 3、為了調節口味 ， 可根據本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根據個人身體情況 ， 適當添加別的中藥材 ， 如枸杞(清肝明目) 。我在煮荸薺湯時 ， 就放入了少量的冰糖和枸杞 ， 口味很是不錯 。

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